Arroz con cerdo, pollo y mango

Arroz con cerdo, pollo y mango. Una combinación para disfrutar de las texturas variadas y de los sabores internacionales en la gastronomía.

Arroz con cerdo, pollo y mango. Una combinación para disfrutar de las texturas variadas y de los sabores internacionales en la gastronomía.

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Arroz blanco ya cocido y frío
Suprema de pollo troceada, sin carcaza, sin piel, sin ninguna impureza, bien limpia (hermosear)
Pulpa de cerdo troceada, hermosear
Aceite Canola
Cebolla junca picadita
Pimiento en julianas (sin venas, sin semillas, sin tallo)
Calabacín en medias lunas
Champignones laminados
Mango en cubos sin piel
Curry (reservamos la mitad)
Para la marinada:
Miel
Sake
Salsa Soja
Zumo de limón

30 minutos

1

Mezclamos todos los ingredientes de la marinada hasta unificar incluyendo el curry reservado.
2

Bañamos el cerdo y el pollo, reservamos por 15 minutos.
3

En wok bien caliente, vertemos chorrín de aceite, añadimos el cerdo y el pollo, salteamos, agregamos la cebolla, el pimiento, el calabacín, salteamos hasta el punto " Al Dente " , incorporamos champiñones, el mango, mezclamos, añadimos el arroz por 3 minutos salteamos, el curry reservado lo espolvoreamos, mezclamos. Servimos.