Croquetas de jurel con salsa en su jugo
Coke Lucho @CokeLucho
Plato casero, barato y sin desperdiciar nada.
Croquetas de jurel con salsa en su jugo
Plato casero, barato y sin desperdiciar nada.
Paso a paso
- 1
Vaciar el jugo del tarro de jurel en una taza y reservar para la salsa. En un bol, desmenuzar y limpiar el jurel.
- 2
Picar la cebolla, la zanahoria, el pimentón y los ajos en cubitos finos. Sofreír.
- 3
Mezclar el jurel molido con el sofrito, los huevos, el curry, el orégano (a gusto) y la sal (a gusto). Posteriormente, agregar la harina y volver a mezclar hasta que todos los ingredientes queden incorporados.
- 4
Formar bolitas y aplastar ligeramente con las manos. En un sartén con abundante aceite, echar a freír por unos 2 min por lado. Dejar en papel absorbente.
- 5
En una olla chica, echar el jugo de jurel y el vino, y dejar reducir a fuego bajo por unos 7 a 12 minutos. Aliñar con albahaca e incorporar la pulpa de tomate o salsa de tomate. Y reducir hasta que la salsa tome la consistencia deseada, revolviendo constantemente. Si gusta de salsa más espesa, puede añadir media cucharadita de fécula de maíz.
- 6
Servir las croquetas y bañarlas con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Coke Lucho le encantará ver cómo quedó.
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Estudié gastronomía 4 años, pero por razones de la vida, no pude dedicarme a esto, pero se transformó en un maravilloso hobbie.No soy un cocinero profesional, pero si un amante de la cocina. Estoy convencido de que los sabores enamoran.He tenido abandonada la aplicación, pero ahora la retomaré (año 2020).
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