Aliñar media hora antes la tilapia con ajos, pimienta negra, sal, limón, shoyu > reservar, picamos todos los vegetales que tengamos > y adicionar sal, pimienta negra, romero, orégano, aceite de oliva > revolver para que se concentre todo>

Adicionamos los vegetales en una fuente para horno y lo extendemos > y por encima lo cubrimos con los filetes de la tilapia > lo cubrimos con papel aluminio y lo llevamos al horno precalentado > 180º hasta verificar que los vegetales estén al dente y el pescado cocido > pero hay que estar pendiente y no abandonarlo en el horno > porque se puede recocinar o quemar todos > mientras tanto preparo un puré con quinua cocida > agregamos a la olla mantequilla, luego la quinua y la eché de a pocos.

Cuando llegue a una textura firme verificamos sabor > ya listo lo vaciamos en un bol > este puré es el mismo proceso que el puré de papas > con la diferencia que ahora lo estamos haciendo con quinua > servimos haciendo una camita con los vegetales por encima el filete de pescado y el puré de quinua > a disfrutar > el jugo de los vegetales lo echas por encima > qué deli