Paso a paso
- 1
Echamos unos garbanzos a remojar la noche antes, por la mañana los escogemos y sacamos los que estén rotos y reservamos limpios para nuestra comida.
- 2
Pelamos las patatas, la cebolla, las zanahorias y las lavamos.
- 3
A las judías verdes se les quitan las puntitas y lavamos.
- 4
Pelamos la calabaza, quitamos las semillas y troceamos a tacos grandes.
- 5
A los traseros de pollo les quitamos la piel y las asaduritas que traigan, enjuagamos y reservamos.
- 6
En la olla rápida echamos los traseros, el taco de jamón, el trozo grande de bacon, una cebolla, una patata y sal, lo cubrimos de agua hasta el máximo que admita la olla y hervimos durante 15 minutos.
- 7
Cuando haya acabado sacamos la patata y la cebolla y con un poco de caldo lo batimos y lo volvemos a echar en el caldo.
- 8
Sacamos las carnes y dejamos solo el caldo y en la misma olla rápida echamos los garbanzos y cocemos durante unos 17 minutos, escurrimos y dejamos el caldo en la olla rápida.
- 9
A continuación echamos las patatas y las zanahorias en el caldo y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos las judías verdes y la calabaza dentro con un poquito de sal, y volvemos a hervir todas las verduras durante unos 6/8 minutos y listo.
- 10
En una cacerolita hervimos un poco de caldo durante un par de minutos con un par de matas de hierbabuena y lo echamos en una jarrita.
- 11
Para presentar en la mesa lo ponemos en un par de fuentes grandes y la jarrita con el caldo y que cada comensal se sirva la cantidad que guste de nuestro puchero en su plato.
- 12
Cortar un buen pan a rodajas y comemos el bacon con pan.
- 13
Hay quien le echa costillas y tocino salados, eso es a gusto del cocinero o la costumbre que tenga. Yo no suelo utilizarlos, prefiero echar más verduras o más carne para dar un sabor suave al puchero.
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Puchero cusqueño
Este plato se come en carnavales todos los años en Cusco Perú. Aquí tienes el enlace para hacer el ají con huacatay: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/2198339-papa-huayco-con-ají
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Puchero
#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina.
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Puchero
El puchero de toda la vida adaptado a estos tiempos reducido en grasas pero con todo el sabor.
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Puchero
Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas.
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Puchero
Esta receta la aprendí de pequeña gracias a mi padre, es simple, sencilla y buenísima🤭
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Puchero
#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.
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Puchero
El poco de caldito que ha quedado porque lo demás se lo han comido. Lo siento por la foto la próxima lo pondré completo mas abajo e podio poner otra foto del puchero mas completo le eche ay la carne para mi vecina lo que no yeva es fideos ni arroz
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Puchero
El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!
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Puchero (Cocido)
Elaboración de un buen caldito para esos días de frío o como entrante ligerito para dar paso a un segundo plato más contundente.Ideal también para los niños, pudiéndole añadir fideitos, letritas, etc. De cualquier modo, muy muy fácil y rápido de preparar.Admite muchas variantes: Se le puede añadir unos apios. Se puede cocinar con carne de ternera o con pollo, o con ambas, según preferencias.La carne luego se puede emplear para hacer unas deliciosas croquetas. Todo se aprovecha...!!!
alberto del rio -
Puchero de casa
Esta receta es para mi hija y para chicas que como ella se van lejos de casa a estudiar y echan de menos ese “caldito tan reconfortable” sobre todo los días de frío, para que sepan hacerlo, claro está que a mi manera.#dominò #LasRecetasDeCookpad
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Puchero malagueño
Es un receta que fui conociendo en sus variantes, yo siendo argentino, fui incorporando a mi vida por lo completo que me parece. luzbolo -
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