Hierbabuena

papas, huevo, queso fresco, hojas de hierbabuena, pimiento verde, galletas de soda o 2 paquetes, leche o tres cuartos de taza, sal, pimienta

azúcar refinada, zumo de limón, agua hervida fría o agua mineral, hierbabuena (Zumo), dash de jarabe de granadina

pechuga de pollo en cuadritos, ajo molido, kión rallado, cebolla en cuadritos, tomate en cuadritos, pimiento en cuadros, leche de coco, agua, curry, comino, cúrcuma, Perejil picado

limones, agua, azúcar o jarabe de goma, hierbabuena

Ollucos picados en corte parmentier, papas cortadas en corte parmentier, Hierbabuena, cilantro, perejil, queso fresco, ají amarillo en pasta, ajo en pasta, glutamato monosódico, consomé de cerdo o pollo, cebolla cortada en Brunoise

sangre de pollo cocido, ajo picado, cebolla china picada, hierbabuena buena picado finamente, orégano picado, ají amarillo picado en cuadraditos bien chicos, aceite, Sal, pimienta y cómico

ron Flor de Caña 4 años, ron Flor de Caña 12 años, zumo de piña, Aperol, aguamiel o jarabe de goma, zumo de limón, cubos hielo, hierbabuena, flor comestible, canela en polvo, mezclador

mejillones, ajo, Aceite oliva, Vino blanco, pescado, calamar, langostinos, cebolla grande, puerro, tomate, Guindilla o cayena, almendra

agua, limones (dos medidas de jugo), jarabe de goma (azúcar), hierbabuena

mondongo, choncholi, cebolla, hierbabuena, huacatay, chincho, ají amarillo en pasta, ajo en pasta, Arvejas a su gusto, papas, Sal, Consomé del hervido de proteínas

hielo, jugo de limón recién exprimido, jarabe de goma (para que esté bajo en azúcar), agua, hierbabuena

morón, pechuga de pollo cortado en cubos chicos, ajos picados o molidos, cebolla grande cortada en cuadraditos, hierbabuena picada, caldo o agua aproximadamente, ají panca, queso fresco en cubitos, aceite, Orégano y perejil picado, Sal y pimienta, leche (opcional)

cerdo trozado, hierbabuena, huacatay, cilantro, ajo, Sal y pimienta, pimiento cortado en trozos, cerveza 🍺, 🌽 choclos (Maíz), Papas, ají amarillo

pollo cortado en trozos, hierbabuena, cebolla cortada en brunoise, ajo molido, pasta de ají amarillo, zanahoria cortada en cuadritos, guisantes, maíz, caiguas, col, Sal y sazonador, caldo o consomé de pollo

Panceta de cerdo, Arroz, Ajo, Jugo de 3 limones, Sal, pimienta, comino, Cúrcuma en polvo, Sibarita (achiote y palillo), cebollas grandes, Tomates, Arvejitas, Zanahoria grande, a 3 Plátanos para sancochar

betarragas, papa blanca, leche entera, Sal y pimienta, hierbabuena (opcional)

carne de res molida, huevos, cebollín, hierbabuena, orégano, Sal y sazonador, ajo en polvo, Col (Repollo) picadito

asado de tira (puede ser también osobuco), tripa de res, cebolla cortada en brunoise, tomate cortado en cuadritos, habas, zanahoria cortada en cubitos, chuño negro, ají panca, ajo molido, hierbabuena, Sal y sazonador, trigo (puede ser mote)

pallares, Tocino ahumado, HIERBAS AROMÁTICAS: Hierbabuena, laurel, orégano, cebolla picada en cuadritos, tomate picado en cuadritos

pescados de 300 gramos c/u, Maíz en, papas, cebolla cortada en brunoise, pimiento cortado en cuadritos, par de ajos picados, hierbabuena, muña ú orégano, zapallo, Palmares frescos, Sal y sazonador

medianas de costillar de cerdo, pollo, hojas de Huacatay, perejil, hierbabuena, ají panca, o 5 dientes de ajo, chicha de jora o vinagre de manzana, comino, sal, sazonador, Papas

cerdo, Verduras de temporada, Papas nativas, cebolla cortada en cuadritos, ajo, pasta de ají amarillo, Sal y sazonador, arroz, hierbabuena

concho de guiñapo (chicha de maíz morado), chancho (mariposa o pierna), ajo molido, pasta de ají panca y ají colorado, cebollas medianas picadas en juliana gruesa, orégano fresco o pizca de orégano seco, hierbabuena, rocoto chico sin huequitos, pimienta de olor, clavos de olor, Sal, pimienta y comino, romero seco

langostinos, papas, cebolla cortada en 4, cebolla cortada en brunoise, aji mirasol, hierbabuena y perejil, Ajo, Guisantes, Sal, Caparazón de langostinos, agua

piernas con encuentros de pollo, Sal, Pimienta, Comino, Orégano seco, Tomillo seco, Romero seco picado muy fino, Menta o hierbabuena seca, opcional, paprika molida, pisco