Aromatizamos el aceite sofriendo la cáscara de naranja, dejamos templar con la cáscara dentro.

En un bol mezclamos vino, leche y aceite con la pizca de sal y Canela. Agregamos la harina tamizada y mezclamos.

Sacamos a la mesa y amasamos cinco minutos, es una masa que no es pegajosa y se maneja bien. Volvemos al bol aceitado y dejamos en reposo tapado 30 minutos.

Dividimos la masa en cuatro, cada vez que cogemos una porción amasamos en la mano como si de una pelota antiestrés se tratara durante 20segundos y sobre la mesa enharinada vamos a estirar a 2-3 milímetros. El resto de la masa lo dejamos dentro del bol bien tapada.

Cortamos la masa estirada en círculos de unos 10 cm. de diámetro. Volvemos a enharinar mesa y rodillo y volvemos a estirar un poco más los círculos a 2 milímetros, dándoles una forma ligeramente ovalada.

Calentamos el aceite a 160- 170 grados en una sartén o cazo pequeño y doramos por todas partes. Escurrimos en papel absorbente y rellenamos. Solo rellenaremos los que vayamos a consumir en el momento para que sigan súper crujientes.

Espolvoreamos con azúcar glasé.