Mini-croquetas de repollo y calabaza
Las croquetas no forman parte de nuestra dieta habitual... No termina de convencernos la bechamel, y las pocas veces que las hemos elegido en los restaurantes, rara vez distinguimos el sabor que tienen 🤔🤷🏻♀️
Sólo una vez —hace años— nos atrevimos a hacerlas en la Thermomix, y esa vez, nos bastó🤦🏻♀️.
Aún así, hay veces que improvisamos, y nos salen platitos entrañables, que no son las tradicionales típicas croquetas....
Mini-croquetas de repollo y calabaza
Las croquetas no forman parte de nuestra dieta habitual... No termina de convencernos la bechamel, y las pocas veces que las hemos elegido en los restaurantes, rara vez distinguimos el sabor que tienen 🤔🤷🏻♀️
Sólo una vez —hace años— nos atrevimos a hacerlas en la Thermomix, y esa vez, nos bastó🤦🏻♀️.
Aún así, hay veces que improvisamos, y nos salen platitos entrañables, que no son las tradicionales típicas croquetas....
Paso a paso
- 1
Cortamos el repollo en tiras finas, picamos la cebolla y la calabaza y prensamos los ajos.
- 2
Por las cantidades de los ingredientes, empleé dos sartenes, donde sofreí la cebolla con la calabaza por un lado, con un poco de aceite y sal. Y por otro lado, el repollo, a menor potencia de fuego, también con aceite y sal.
- 3
Una vez sofrito todo, juntamos, mezclamos, integramos y apagamos el fuego.
- 4
Rallamos el queso y lo unimos a la mezcla. Mezclamos para integrar.
- 5
Una vez esté casi a temperatura ambiente; añadimos los huevos y la harina, y mezclamos hasta integrar.
- 6
Se podría freír, pero nosotros preferimos darle forma con moldes, y hornearlos a media altura durante 15 minutos.
- 7
Y a disfrutar! ❤️🧆❤️
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