Sencilla preparación y no quita mucho tiempo hacerla, así como hay Milanesas de Pollo también se hacen de Carne, solo debes de escoger un filete tierno, con la carne y el pan que no se separan y fritas a punto, te quedan de lujo. Ojo debo decir que hay varias formar de prepararlas esta es la Mía.

#CAMINODEFELICIDAD Me gustan muchos los encurtidos de cualquier tipo de vegetales, queda delicioso para cualquier ocasión como acompañantes o comerlo con tostada > y en casa no falta aprovechar los vegetales de la temporada > me gusta hacerlo con toda la cáscara de las berenjenas para aprovechar y no desperdiciar nada ya que en las cáscara contiene muchas vitaminas y la preparación es bien rápida que no nos quita tiempo #ESCABECHEDEBERENJENASCASERAS#

Amiguitas preparé un rico escabeche de pescado peruano. Hay platos que como estuvieron desapareciendo de nuestra gastronomía, plato de las abuelas, platos que solían preparar nuestros padres, y que hoy por hoy amenazan con perderse. Afortunadamente, estos platos deliciosos están nuevamente reapareciendo con mucho brillo en nuestras mesas. Este es el caso de nuestro rico escabeche de pescado y por qué no, de un rico BONITO. Si, de Bonito, este es un pez cuya carne NO es blanca como otros, sin embargo, antes de... nuestro padres lo preparaban y Dios santo qué rico, una delicia. Pues bueno, preparé este suculento escabeche tal cual y con todo. Te digo más, me ha quedado de lujo... nada que envidiar a peces de carne blanca, además, está a muy buen precio en los mercados, increíble... 1 pez bonito de casi 3 kilos 1/2... me costó apenas, 24 soles qué tal? Al cambio no llega ni a 10 dólares, y sale un montón... cuál es el truco para que quede súper mega deli? prepararlo desde el día anterior, y si son 2 días MEJOR Aún....te cuento cómo lo hice...

Amiguitas como les venía comentando, tengo una pieza importante de un pez llamado Bonito. Acá en Perú, este pez es perfecto para hacer esta preparación que les voy a compartir, es el pez bandera. Antes de empezar debo decir que, hay muchas maneras de preparar nuestro exquisito escabeche, hay ingredientes que podemos reemplazar si No tenemos, tu le pones unos, Yo le pongo igual u otros, y al final lo que cuenta es el resultado. Que te digan, wowww que rico te quedo, eso es ya un gran regalo para las que cocinamos. Si Yo le pongo ingredientes diferentes al tuyo, es porque así me han explicado, como decimos de boca a boca, va corriendo las recetas. Yo lo preparo, y si queda ummm súper deli, inmediatamente les ragalo la recetita, con toda la confianza del mundo, porque queda de lujo. Ojo con eso, jamas compartiria algo, que realmente no queda bien. Es más, para preparar este platillo que viene de épocas de nuestros abuelos y antes, puedes usar cualquier pez, es valido. Obviamente No va a quedar igual, ellos nos enseñaron a comer Bonito, un pez que es bien cómodo, pero por su color, espinas y más, a veces no se compra, Yo, estoy rescatando esa idea, a mi, si me gusta como queda, es bien rico, y te digo más, puedes guardarlo en la refrigeradora 2 o 3 días, y se pone más rico aún. Te cuento como lo hice...

#CAMINODEFELICIDAD Una preparción muy rápida que no te va quitar mucho tiempo ni horas de horas en la cocina > llegué con mucha hambre a casa y no pensé dos veces, tenía pechuga aliñada y mano a la obra > esto es para ti que trabajas mucho, algo ligero no mata a nadie y hace días que había comprado el colantao para hacer chifita vegano en casa pero al final se me pasó pero lo usé en mi encebollado para no perderlo 😍 a veces compro de más pensando en preparar algo y no lo preparo por cuestión de tiempo > #FILETESDEPECHUGADEPOLLOENCEBOLLADOCASERO#

Esta receta no la hacía hace tiempo, es bien rica , la aprendí de mi mamá.Pueden comerla con salsa de cebolla o con la ensalada que deseen. Es ideal para cuando uno no quiere comer carne.

Es muy delicioso, lo comemos con un delicioso chancho a la caja china o con un churrasco de carne.

#DELANTALDORADO Receta para los amantes de pizza pero sin masa simplemente con pan de molde así de fácil y queda deliciosa para un café por la tarde esta es una forma diferente a la vez de aprovechar el pan que no se pierda, pueden hacer la cantidad que quieran muy buena se los recomiendo así todos salimos ganando, no se desperdicia nada, los poquitos de vegetales que te sobran lo aprovechamos en otra cosas, otra manera de divertirse en la cocina en poco tiempo > para quien anda muy ocupada o no quiere estar mucho en la cocina pero queremos disfrutar de algo delicioso exquisito #StayHome

Esta receta me recuerda mucho mí niñez mi madre siempre la hacía, yo tenía mucho tiempo de no hacerlo así que hoy pensé que podría cocinar y nada mejor que preparar este rico plato.

Los garbanzos son muy tradicionales y no pueden faltar en casa pero tiene un detalle, hay que remojarlo para hidratarla porque es una menestra dura, una vez hidratada lo cocinan en olla a presión o también puede ser en la olla que tengan no se compliquen 🤷‍♀️ la vida lo importante es que quede con textura suave, le agregan lo que quieran vegetales, carne, pollo salchicha etc y se puede aprovechar en hacer muchas recetas, ahora con la tecnología las recetas están por todas partes a vista de todos y no hay secreto para cocinar no es como en la época de nuestras abuelitas 👵 no había tecnología pero tenían creatividad para preparar un buen plato, la cocina es para quien gusta y no hacerlo por compromiso #GUISODEGARBANZOSCONSALCHICHASYVEGETALES#

Sencillo plato pero a la vez muy rico. Estoy usando nuestros condimentos básicos que son El Ají Panca y Ají Mirasol. Te explico como lo hice. Grado de dificultad: Fácil.

#MICOCINA Esta semana jugamos con la letra M, hay muchas maneras de preparar el menestrón y le agregas los vegetales, carne, pollo, pasta, arroz, quinua etc el estilo como quieras prepararlo es bien a mi estilo queda deliciosa😋👌 generalmente las sopas me gustan así bien suavecitas y nutritivas que me caiga bien excelente para las nochecita de Otoño 🍂🍁La preparación no te quita tiempo es bien rápida entonces prepara todo lo que puedes pero si hay que lavar y seguir el protocolo de higiene en todo así como están las cosas del caso > aprovechar todo los vegetales que no se pierda nada #COCINACASERA #

Sencillito. Viernes!!! termina la semana y no queremos hacer mucho, verdad? esta es una alternativa, bien fácil, lo mejor en un zasss, y ya lo tienes listo. A disfrutar nuestro Fin de Semana, no importa con frío, con sol, si llueve o se caiga el cielo como sea..., nada, Cerramos la cocinita y a disfrutar lo más que se pueda, para empezar el Lunes, recargados!!!

Es algo diferente con ese sabor fuerte, la carne lo hace apetitoso y te va hacer querer un segundo plato, se los recomiendo.

#💚MOR# Una buena opción de postre bien original e irresistible para tu mesa muy fresco simple y casero, hecho en casa para disfrutar algo muy exquisito tan delicado para los paladares exigentes 🤩 también se puede hacer con otro tipo de galletas y otro queso el que tengas en casa y te das tu gustito, no te quita mucho tiempo, es muy rápido, en esta ocasión le agregué matcha pero se puede hacer simplemente con cacao en polvo que también queda buenazo > #TIRAMISUSINHUEVOCONMATCHAENVASOS#😋

Amiguitas una entradita, y porque No, un plato de fondo. Nuestros choclos tienen granos bien grandes y realmente quedamos bien satisfechos. Hay varias maneras de hacerlo, hoy estoy usando la forma convencional de sancochar los choclos, acompañado por quesito fresco (Frito), esa parte la cambié para hacerlo diferente. Te cuento como lo hice.

#caminodefelicidadEsta es la primera receta que preparé. Aquella vez salió súper seco el estofado y no tenía mucho sabor, sin embargo, durante este año, lo preparé varias veces y fui mejorándolo e incrementándole nuevos ingredientes.Aquí te dejo mi receta ya mejorada.

Siempre vi enrollado de carne con jamón y queso o con verduras; bueno! Yo decidí experimentar con lo que me gusta mucho y pudiese hacerlo diferente y especial.La cocina solo es cuestión de experimentar e innovar sin temor.Hazlo con el relleno que más te provoque. Puedes servirlo solo, con arroz , con papas, con verduras, con ambos... como tu imaginación te diga.

Una buena opción Dominguera si no quieres salir de tu casita. Fácil, sanito, SIN HORNO y ECONÓMICO. No es necesario tener mucho la verdad, los departamentos hoy por hoy son pequeños, en muchos de ellos NO esta permitido tener Parrilllas en los Balcones pero, con una buena sartén o las Planchitas parrilleras que las encuentras fácilmente y son bien económicas, puedes preparar Tu Parrilla como a Ti te guste.. Eso hice Yo.. muy simple y es más, no me tomo mucho tiempo hacerla, que gaste???NADA, por que además use lo que tenia guardado. Te cuento...

Es muy fácil y rico. Lo podes usar en ensaladas, para acompañar cualquier plato o para untar tus tostadas... #delantaldorado

Viernes, se termina la semana, llegamos con las justas y no sabemos que cocinar. Te pasa??? uyyy a mi si.. dije y que preparo hoy??? listo un rico pescadito frito, en esta oportunidad estoy trabajando con Tilapia. Pescado Blanco No tiene espinas, la encontré a muy buen precio, filete grande y muy fresco. Puedes usar el pescado que más te agrade. Acompañe con un mix de Papas y Camotes cortadas en bastones y un rico arroz frito. Espero te guste esta preparación. Tiempo de cocción 30 minutos. dificultad: Fácil. Muy económico y los ingredientes lo encuentras en el mercado. Las papas y los camotes (sweet potato) están bien baratos y el pescado lo mismo.

Esta receta la aprendí durante la pandemia 😷 y desde hace un tiempo le añado el brócoli para hacerlo más saludable. Anímate a probarlo! 🙌🏼

Los que saben de la rica y mundialmente Gastronomía Peruana, deben haber oído hablar de uno de nuestros Platillos Bandera (tenemos muchísimos), uno de ellos, el Lomo Saltado, BUENÍSIMO muy rico, partiendo de esa preparación es que podemos reemplazar las carnes, es decir, en lugar de usar la carne de Res, pues simple, usamos de Pollo o Pescado, muy sencillo y ECONÓMICO. Lomo Saltado, Pollo Saltado y ahora Pescado Saltado. Estos platillos son muy conocidos en mi País, es más, ya hoy por Hoy, con tantos Peruanos por el Mundo entero, podemos encontrar nuestros ricos platillos. Los ingredientes sencillitos y fáciles de conseguir. En esta preparación hice un pequeño cambio, en lugar de freír las papas que es lo normal para la presentación del Saltado, las he presentado sancochadas, en bastones Si, pero No fritas, para de alguna manera evitar un poco tanta fritura, pero respete todo lo demás. Te cuento como lo hice...cada quien lo hace a su manera, y Yo lo hice así...

Este fin de semana ya se siente la Navidad en mi casa, comenzaron a llegar familias y queremos disfrutar mucho con diferentes platos, como hoy que preparé un plato muy conocido Español, muy exquisito con los mariscos que le da un sabor muy especial #principales

Aquí les traigo una receta de una persona muy especial. Ojalá y la vuelva a ver pronto pues es una gran amiga del extranjero. Espero que la disfruten. " no hay que vivir en el pasado pues te gana la melancolía, no hay que vivir en el futuro pues te gana la ansiedad, vivamos el presente que es un regalo, su nombre lo dice" #SOS #delantaldorado

Este plato es una versión del lomo saltado, sustituyendo la carne por hígado de res. Tiene un gran aporte de hierro y proteínas de calidad. Muy nutritivo y sabroso.No he usado aceite en la preparación para no aumentar grasas a la receta, el hígado ya aporta grasa y colesterol. Pero si quieren usar no hay problema.

Otro plato Bandera de nuestro País.. estoy usando un Pescado llamado Bonito, puedes usar el pescado que más te guste Ojo con eso, pero que sea firme para que NO se desarme., el Escabeche lo podemos preparar utilizando diversas carnes, puede ser, Pollo, Pato, Cuy y otros, se sirve frío o caliente, y se como durante todo el año. Es muy fácil de preparar, cada quien lo prepara a su manera, no importa como, pero el resultado siempre será riquísimo. Hoy mi versión la estoy acompañando con una base de Papa Acausada y la salsa la estoy variando un poquito, la idea la he tomado de un cocinero muy reconocido acá en mi País. Me ha parecido muy interesante y pues si, gusto muchísimo y con mucho gusto la comparto.

Voy bastante tiempo tratando de preparar algo nuevo. Desde que llegué a Lima, entre acomodarme en casa y el trabajo ha sido muy difícil, pero hoy lo logré: un rico escabeche de pollo para compartir con mi papá.

#delantaldorado#costaPara mi unas de las recetas que requiere mucho cariño y amor desde la elección de los ingredientes, hasta la manera de prepararlo. Preparar un sudado de pescado en casa es un verdadero placer. En esta ocasión utilizaré pescado róbalo; pero puedes utilizar otro tipo de pescado en caso de no conseguirlo. Te invito a conocer mucho más de esta receta.

Esta receta se puede hacer con cualquier pescado , pero el bonito es uno de los pescados más nutritivos y posee alta cantidad de ácidos grasos como el omega 3 y 6 lo cual lo hacen el elegido en mi caso , además su textura que no es tan blanda hace que sea ideal para esta preparación ya que deberá permanecer un día sumergido en la mezcla de escabeche para que quede perfecto , es un plato que se puede comer frío , tibio o caliente y se puede comer como entrada o plato principal .