Bizcochuelo solo 3 ingredientes
#homeacademycoodpak Esta hermosa receta la aprendí de una excelente pastelera Romina y la comparto con ustedes más los tips que nos dio que logran resultados excelentes.
Bizcochuelo solo 3 ingredientes
#homeacademycoodpak Esta hermosa receta la aprendí de una excelente pastelera Romina y la comparto con ustedes más los tips que nos dio que logran resultados excelentes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno en mínimo. Lograr una temperatura estable a la hora del horneado es fundamental.
- 2
Los huevos a temperatura ambiente, sacar de la cáscara y colocarlos en un bowl junto con el azúcar, comenzar a batir con batidor eléctrico por lo menos por 10 minutos, hasta que logremos un batido súper espumoso que cuando realicemos un dibujo con la mezcla, el mismo quede marcado y no se borre.
- 3
Tamiza la harina e intégrala a la preparación con movimientos envolventes en 3 partes. Colocas la esencia en la última vuelta de envolvente. Una vez hecha la mezcla, colócala en un molde aceitado o enmantecado y llévalo al horno en la temperatura mínima para cocinar.
- 4
Durante los primeros 30 minutos, es importante NO ABRIR el HORNO! De lo contrario el bizcochuelo se bajará. Aproximadamente tarda en hornearse 50 minutos, así que, transcurridos los primeros 30 o 40 minutos ya podes abrir el horno para chequear con un palillo o cuchillo que está listo. Cómo? Es fácil, simplemente pínchalo en el medio. Si el palillo o cuchillo sale seco y limpio, debemos sacar el bizcochuelo del horno.
- 5
En caliente, espolvoreá azúcar impalpable en la superficie y colocá el bizcochuelo dado vuelta en un plato y déjalo enfriar de esta manera. Eso ayuda a que, con ayuda de la gravedad, el calor no nos aplaste la miga, al contrario nos ayudará a mantener la altura del bizcochuelo.
- 6
Al pasar unos minutos saldrá este hermoso bizcochuelo. Lo puedes rellenar con lo que desees.
- 7
En este caso yo lo rellene con manjar de parchita (Maracuyá) la preparación está en mi receta anterior.
- 8
TIPS: Para cada molde existe una cantidad determinada: Para un molde de 18 cm de diámetro - 4 huevos • Para un molde de 20 cm de diámetro - 6 huevos • Para un molde de 22 cm de diámetro - 7 huevos • Para un molde de 24 cm de diámetro - 8 huevos • Para un molde de 26 cm de diámetro - 9 huevos • Para un molde de 28 cm de diámetro - 10 huevos
- 9
Tips: Para hacer bizcochuelos usar: POR HUEVO: 30 gr DE AZÚCAR Y 30 gr DE HARINA todo uso o sin preparar.
- 10
Tips: Proporción de huevo para cada tamaño de molde, molde de 24 cm de diámetro necesitamos 8 HUEVOS, serán en total 240 gr DE AZÚCAR y 240 gr de HARINA.
- 11
Tips: sacar los huevos de la heladera unas horas antes para que estén a temperatura ambiente, dado que cuando el huevo está a temperatura ambiente logra capturar más aire, con lo cual obtendremos un bizcochuelo más alto y esponjoso.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios