Paso a paso
- 1
➡️Primero comenzar haciendo el fermento:
En un bols colocar la levadura desgranada, con 1cda de harina y la 1cda de azúcar, agregar un poco de agua tibia, mezclar hasta que se disulva la levadura, tapar y dejar reposar por 15 minutos.
- 2
Sobre la mesada colocar la harina, en el centro hacer una corona, agregar la cda de sal por los bordes, en el centro colocar la levadura y el agua tibia (de a poco), mezclar e ir incorporando la harina de los bordes, hasta que se forme la masa, cuando se forme la masa amasar por 10 minutos.
- 3
Colocar la masa en un bowl, tapar y dejar que duplique su tamaño por aprox 30 minutos.
- 4
En un recipiente colocar las cdas de aceite y leche en polvo, mezclar todo muy bien hasta que se forme una pasta (si queda muy espesa agregar 1/2 cda de aceite y mezclar)
- 5
Pasado los 30 minutos, espolvorear la mesada con un poco de harina y degasificar la masa, estirar la masa de forma rectángular en el centro de la masa colocar la pasta.
- 6
Cubrir la pasta con la mitad de la masa, y llevar el otro extremo por encima.
- 7
Estirar de forma rectángular, ahora hacer una vuelta doble de hojaldre, llevar un extremo hacia la mitad de la masa, el otro extremo támbien llevar hacia la mitad de la masa y llevar una mitad hacia la otra media mitad.
- 8
Envolver en un film y llevar a la heladera por 40 minutos.
- 9
➡️Repetir este paso(vuelta de hojaldre doble) 2 veces.
- 10
Estirar la masa y cortar los bordes, (Hacer un corte de una sola vez, No arrastrar el cuchillo).
Doblar la masa hacia la mitad y con la parte sin filo del cuchillo marcar la mitad de la masa.
- 11
Hacer cortes hasta donde hisiste la marca de un ancho de 2 cm cda corte. Unir los extremos
- 12
Unir estas dos mitades, presionar un poco con las manos.
- 13
➡️Enmantecar y enharinar la placa y colocar la cremona, tapar y dejar que duplique su tamaño, aprox 1 hora.
➡️Llevar a horno precalentado a 200° por 30 minutos, o hasta que esté doradita! 🧉
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