Queque de plátano

Romy Repetto
Romy Repetto @romy_repetto
Lima

#lonchecito Inspirada en la receta de Nathalie Lucía, hice mi versión del clásico queque de plátano, le agregué pasas, almendras y un poquito de coco rallado, estuvo espectacular!!! 😋 Gracias Nathalie!! 🤗

Queque de plátano

#lonchecito Inspirada en la receta de Nathalie Lucía, hice mi versión del clásico queque de plátano, le agregué pasas, almendras y un poquito de coco rallado, estuvo espectacular!!! 😋 Gracias Nathalie!! 🤗

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Ingredientes

1 hora
  1. 3plátanos de seda maduros pisados
  2. 2 tazasharina preparada
  3. 4huevos (separar las claras de las yemas)
  4. 1 tazaazúcar rubia (o la que tengan)
  5. 3/4 tazaleche fresca a temperatura ambiente
  6. 250 grsmantequilla a temperatura ambiente
  7. 1 cdtaesencia de vainilla
  8. 1/2 tazapasas morenas
  9. 1/2 tazaalmendras picadas
  10. Al gustococo rallado (para decorar)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Tener listos los ingredientes, derretir primero la mantequilla en el microondas o en la cocina, yo usé el microondas, agregar el azúcar y mezclar bien, luego echar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, mover bien hasta que quede todo bien integrado.

  2. 2

    Batir en un bowl las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla del paso anterior, mezclar.

  3. 3

    Tamizar la harina y echarla en la mezcla, mover bien verificando que quede bien integrado, luego añadir la leche y volver a mezclar. Prender el horno y precalentarlo a 180°C.

  4. 4

    Luego añadir las pasas previamente enharinadas para que no se vayan hasta el fondo del molde.

  5. 5

    Luego añadir los plátanos previamente pisados y mezclar con movimientos envolventes, incorporar finalmente un poco de almendras, reservar otro poco para la decoración.

  6. 6

    Proceder a vacear la mezcla en un molde de silicona o en el que tengan, si es metálico, debe estar enmantequillado y enharinado previamente, agregar el resto de almendras y espolvorear un poco de coco rallado, meter al horno a 180° C por 50 minutos aproximadamente, dependerá de la potencia de su horno.

  7. 7

    Transcurrido el tiempo, verificar que esté listo introduciendo un palito o un cuchillo, si sale seco es que ya está, apagar el horno, dejar enfriar sobre una rejilla para luego desmoldar, buen provecho con un cafecito o leche para el lonchecito 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Romy Repetto
Romy Repetto @romy_repetto
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Una aprendiz de cocina que gracias a Cookpad está aprendiendo cada vez más :)Ansiosa por preparar las recetas de mi mamá que cocina delicioso!
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