Pan integral 💕 saludable
Esta receta la vi en Internet, lo único que modifique fue fermentar la levadura para que aporte un sabor más suave.
Queda súper rico, muy esponjoso, amo mi pansito integral 😍! Para acompañar con miel, dulce de leche, o queso crema casero que prontito también lo voy a subir 😘
Pan integral 💕 saludable
Esta receta la vi en Internet, lo único que modifique fue fermentar la levadura para que aporte un sabor más suave.
Queda súper rico, muy esponjoso, amo mi pansito integral 😍! Para acompañar con miel, dulce de leche, o queso crema casero que prontito también lo voy a subir 😘
Paso a paso
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Para el fermento vamos a poner 25 gramos de levadura fresca en media taza de leche tibia (175cc, no caliente), con una cucharada de azúcar, y dos cucharadas de harina. Vamos a revolver bien hasta que no veamos grumos!
Luego de eso la tapamos con un naylon o una bolsita y la dejamos que duplique su tamaño. Más o menos son unos 10 o 15 minutos a temperatura ambiente
- 2
Mientras fermenta la levadura ponemos en un bol aparte las dos tazas de harina integral (500 gr) y media taza de harina común (175gr).
Haces un huequito en el medio y agregas alrededor del mismo, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sal.
- 3
En el huequito agregar el fermento que para este punto ya habrá duplicado su tamaño... Y también 1/2 taza de leche tibia (175cc.) Y unir todo!
- 4
Una vez que unimos todo agregamos 1 huevo y las 2 cucharadas de aceite de oliva (o el que tengan en casa).
Seguimos mezclando hasta que quede una pasta amazandola por 10 minutos más o menos
- 5
Luego le agregamos más o menos 1/4 de taza de harina integral y mezclamos!
Cuando logramos unir, la ponemos en la mesada amasamos hasta que tenga una linda consistencia. La tapamos con un naylon y la dejamos descansar unos 10 o 15 minutos nada más.
- 6
Una vez que paso ese tiempo, la estiramos en la mesa o mesada (sin amasar), le damos la forma que queramos (yo lo estire y enrolle). Untamos con aceite de oliva (o el que prefieran) un molde en mi caso una pizera porque no tengo molde para pan 🤪. Y dejamos que leve de nuevo unos 35 minutos tapado con un repasador o nylon.
Y mientras tanto precalentamos el horno al máximo.
- 7
Una vez que paso el tiempo, le hacemos unas marquitas y lo metemos al horno unos 20 o 30 minutos a horno medio.
Opcional : ponerle semillitas en la parte de arriba, se puede pincelear con leche o agua para que se peguen las semillitas.
También pueden usar el aceite que prefieran! Mi intención es que sea más saludable por eso el aceite de oliva pero se puede hacer con cualquier aceite 🤗
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