Olluquitos con carne

Name: Olluquitos con carne
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo ollucos cortados en tiras; 500 grs carne picada; 1 cebolla picada en cuadritos; 2 cucharaditas ají amarillo en pasta; 1 ají amarillo limpio y picado; 1 cucharadita ajo molido; 2 cucharadas perejil picado; Sal, pimienta, orégano, comino

gustoporcomer @gustoporcomer76

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Ingredientes

4 raciones

1 kiloollucos cortados en tiras
500 grscarne picada
1cebolla picada en cuadritos
2 cucharaditasají amarillo en pasta
1ají amarillo limpio y picado
1 cucharaditaajo molido
2 cucharadasperejil picado
Sal, pimienta, orégano, comino

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Paso a paso

1

Para comenzar hacemos el aderezo friendo la cebolla, luego agregas el ají amarillo tanto picado y en pasta, el ajo molido, comino, sal, pimienta, orégano y freír por uno minutos.
2

Luego agregar la carne picada y mover hasta que dore poco, luego añadir el perejil y los ollucos, remover, tapar la olla y dejar que se cocine durante 20 min. removiendo de vez en cuando.
3

Una vez cocinados los ollucos ver qué estén suaves, y proceder a servir en mi caso acompañado con arroz.