🇮🇹 Especial de Navidad: 6. PANETTONE (Italia)
Para esta semana tan cercana a Navidad: 7 días con 7 recetas navideñas de 7 países diferentes, todas muy típicas en Europa.
6/7 - PANETTONE (Italia)
Podríamos decir que es el Rey indiscutido de la Navidad a nivel mundial. ¿Habrá algún país donde no se lo disfrute? ;)
Los panes dulces ya se preparaban con miel en la antigüedad, pero el panettone es originario de Milán y la versión con frutas viene desde el siglo XV.
Una de las leyendas más populares sobre su nombre cuenta que una nochebuena en un banquete en la casa de Ludovico Sforza (duque de Milán y mecenas de Leonardo Da Vinci) el cocinero se había olvidado el postre en el horno y cuando se dio cuenta que estaba quemado le pidió ayuda al asistente de la cocina, Antonio. Éste pensaba hacerse un pan con las sobras para llevárselo a la casa y entonces armaron algo similar, con frutas, para ofrecer después de la cena. Al duque le gustó tanto que preguntó quién lo había hecho y entonces lo llamó el 'pane de Toni'.
A éste que comparto lo podríamos llamar "panekele" ;) ya que es la receta del taller de Pan Dulce que dio @cook_kele. No sólo es riquísimo, sino también fácil y el mejor valor agregado es haber compartido ese momento cocinando - aunque a la distancia - sintiéndose cerca! MUCHAS GRACIAS por eso, Kele!!!
¡Feliz Navidad! / Buon Natale! :)
#panettone #pandulce #navidad #Italia #elsabordelosrecuerdos
✈️ Próximo destino: Reino Unido
🇮🇹 Especial de Navidad: 6. PANETTONE (Italia)
Para esta semana tan cercana a Navidad: 7 días con 7 recetas navideñas de 7 países diferentes, todas muy típicas en Europa.
6/7 - PANETTONE (Italia)
Podríamos decir que es el Rey indiscutido de la Navidad a nivel mundial. ¿Habrá algún país donde no se lo disfrute? ;)
Los panes dulces ya se preparaban con miel en la antigüedad, pero el panettone es originario de Milán y la versión con frutas viene desde el siglo XV.
Una de las leyendas más populares sobre su nombre cuenta que una nochebuena en un banquete en la casa de Ludovico Sforza (duque de Milán y mecenas de Leonardo Da Vinci) el cocinero se había olvidado el postre en el horno y cuando se dio cuenta que estaba quemado le pidió ayuda al asistente de la cocina, Antonio. Éste pensaba hacerse un pan con las sobras para llevárselo a la casa y entonces armaron algo similar, con frutas, para ofrecer después de la cena. Al duque le gustó tanto que preguntó quién lo había hecho y entonces lo llamó el 'pane de Toni'.
A éste que comparto lo podríamos llamar "panekele" ;) ya que es la receta del taller de Pan Dulce que dio @cook_kele. No sólo es riquísimo, sino también fácil y el mejor valor agregado es haber compartido ese momento cocinando - aunque a la distancia - sintiéndose cerca! MUCHAS GRACIAS por eso, Kele!!!
¡Feliz Navidad! / Buon Natale! :)
#panettone #pandulce #navidad #Italia #elsabordelosrecuerdos
✈️ Próximo destino: Reino Unido
Paso a paso
- 1
ES: Primeramente, hacé una esponja con la levadura y 1 cda de azúcar y harina y un poco de agua tibia. Dejá activar unos minutos.
En un bowl, poné los secos (harina, sal y azúcar) y en otro andá integrando los líquidos: miel, huevos, ralladura de naranja, extracto de malta, agua de azahar o fragancia que elijas.
- 2
ES: Por último, agregá a los líquidos el aceite y mezclá bien.
A ésta mezcla, incorporá por partes la esponja de levadura y los secos, intercalándolos. Ayudate con un cornet para integrar bien.
- 3
ES: Una vez que tenes una mezcla homogénea, llévalo a la mesada y empezá a amasarlo. Es una masa pegajosa pero no agregues más harina - podes usar un poco de aceite en las manos. Luego del amasado, estirado un poco, colocá los frutos en el centro y amasá nuevamente para que queden en toda la preparación.
Prepará tu molde aceitando la base y las paredes, para facilitar sacarlo cuando vayas a comerlo.
- 4
ES: Llevá la masa al molde y nivelala para que quede distribuida de forma pareja. Esta receta te alcanza para 1kg; podes hacer un pan dulce de ese peso, 4 chiquitos (de 250gr) o como hice yo, 2 de 500gr. La masa llegará hasta la mitad o un poco más del molde.
Dejala leudar hasta que alcance/sobrepase el borde del molde (pueden pasar 2 o 3 horas, depende las condiciones de tu cocina).
- 5
ES: Una vez que levó, llévalos a horno PRECALENTADO a 170°C por 20-25 min (para un pan dulce de 250gr), 35-40 minutos (para uno de 500gr) o 50-60 min (para uno de 750gr). Antes del horno, lo decore con unas tiritas de dátiles y granas de azúcar (gruesas de repostería, nada que se derrita y arruine el pan dulce!).
Cuando ya esté listo, podes decorar con glase real, o como más te guste.
- 6
💡TIP 1
ES: ¿Sabías a quién esperan próximamente - después de Navidad - en Italia? a la Befana: una brujita que llega para la Epifanía (dia de los Reyes Magos) y le trae dulces y regalos a los niños buenos...y carbón a los que no se portaron bien.
No te hagas ilusiones si no te portaste bien, porque el carbón no es de verdad así que no vayas preparando la parrilla! ;) - 7
💡TIP 2
ES: Yo usé casi 500 gr de frutas y frutos secos, e incluí también chips de chocolate y en la cubierta unos granos de azúcar y dátiles. Para decorar, es tan linda como queda la masa que quería dejarla visible, así que en lugar del glaseado la pincelé un poquito con mermelada de durazno (derretida) para darle brillo y apenitas azúcar impalpable - que para mi es efecto navideño! - 8
💡TIP 3
ES: Es una idea genial, no solo para tener en la mesa dulce navideña sino también para regalar. Decorá con frutas, glaseado, chocolate...adorná la base con motivos festivos o usá papel transparente y moños para obsequiar a tus seres queridos y compartir un hermoso momento.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Panettone
#huevo #mirecetario #armatumenú El Panettone o panetone, llamado panetón o pan dulce en países hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura fresca, huevos mantequilla, y azúcar.
-
Galletas Navideñas de Naranja
Que gran manera de pasar el rato preparando unas ricas galletas que nos pueden servir como obsequio por lo coloridas y divertidas que se ven, ideales para preparar en compañía de los más peques de la casa. En mi caso fueron para regalarle a mi abuelita por Navidad, le encantaron! #RecetasNavidad
-
Pasta seca o pasta de té
Estas galletitas son tradicionales en las panaderías y durante toda mi vida infaltables en reuniones familiares, fiestitas, Navidad, entre otras.Me animé a hacerlas con la ilusión de volver a sentir el sabor en el paladar.Sin embargo mi manga pastelera era de boquilla muy pequeña por lo que fue imposible hacer la mayoría de las galletas de la forma tradicional, por lo que muchas de ellas están hechas a mano, a pesar de ese detalle las galletas quedaron deliciosas.
-
Pancakes de avena 🥞 con guindones, coco y un toque de naranja 🍊 😋
Este año ha sido de locos ... hay que agradecer por todo lo que tenemos y engreir a los que más queremos. Estamos en cuenta regresiva para la Navidad .... así que empezamos el día con un desayuno con #aromasfestivos💡
-
Queque Inglés de Mandarina 🍊2021 👩🍳
#CALENDARIO En nuestra mesa de fiesta no puede faltar un tradicional queque inglés, en esta ocasión preparé dos uno para mí y el otro para mi Hermana 👭 con decorados diferentes > con el mismo sabor que caracteriza al queque dependiendo de la frutas (zumo) que le agregues queda exquisita y esta es una de ellas muy simple y casera pero con tremendo sabor, la cáscara de limón, licor lo hace muy interesante aparte lleva las pasas y las frutas cristalizadas ideal para consumir bastante este final de año o todo el año 😍>#QUEQUEINGLESDEMANDARINA#
-
Queque Inglés Navideño 2020 🎅🎄
#ESTRELL⭐C🎄🎅KPAD Un delicioso queque inglés que no puede faltar para tu mesa navideña, su sabor es espectacular con el sabor que le dan las esencias y las frutas es irresistible no probar estos aromas navideños, le di un toque con glasé y frutas de la temporada y como todos los años no dejo de preparar sin falta mi queque inglés espero que ustedes también lo preparen y disfruten mucho con amigos, familia con sus animalitos de estimación o también para regalar 🎁 todos van adorar >😋👌🙌 -
Ensalada de frutas con avena y frutos secos variados !!!
#DELANTALDORADOS Modo quédate en casa, hoy tenemos un delicioso desayuno con muchas frutas frescas y también seco, más avena, alimentos que fortalecen tu sistema inmunológico para enfrentar cualquier enfermedad y estar bien reforzado, con importantes beneficios porque contienen muchas fibras minerales > pero todo siempre hay que comerlo en cierta cantidad y no exagerar >> todo tiene un tope en cada alimento no es comer por comer en abundancia, siempre controlando las cantidades >> y a la hora que debemos comerlo generalmente hay mucha gente que no conoce bien las propiedades tanto de las frutas como de los vegetales, parece que recién se están enterando por lo que ven que publicamos comida sana >> #Quedatencasa# -
Torta negra navideña
Esta torta me encanta, desde hace unos dos años siempre he querido hacerla en Navidad pero por X o Y razones no había podido hacerla, me encanta porque dentro tiene frutas confitadas y frutos secos, con un suave sabor a chocolate.Es importante destacar que no solo se consume en Venezuela sino también en países como España y Portugal.Por último les digo que yo usé leche porque en casa tenemos un bebé que iba a comer de la torta sin embargo ustedes pueden sustituirla por el ron que usaron para macerar los frutos secos. -
Malfatti - Italia 🇮🇹
Cuenta la historia que los Malfatti nacieron en la época del renacimiento, cuando a un cocinero se le ocurrió cocinar unos ravioles «sin masa», o sea, sólo el relleno.Los Malfatti son una variedad de pasta, que se los puede incluir dentro de la familia de los ñoquis. Su nombre, de origen italiano, significa «mal hecho» y esto se debe a su apariencia.En Italia no se concibe una comida que no comience con un plato de pastas, al que denominan primo piatto. Los Malfatti son un primer plato de la tradición lombarda.
-
Tocinillo de Mango y Kiwi
Un rico postre rico y saludable con el ingrediente principal #huevos, se pueden preparar con frutas de la estación, yo use los huevos completos ya que suelen prepararse solo con las yemas, y lo más importante es que solo se usan tres ingredientes es súper económico les encantará 😉
-
Batido con mix de Frutas, mix de Quinua y Mix de frutos Secos!
#DELANTALDORADO Batido con bastantes vitaminas, es lo ideal ahora que estamos pasando toda esta emergencia mundial y tratar de estar bien reforzados, las frutas también forman parte de nuestra alimentación diaria no necesariamente tiene que ser igual, verifiquen en su País la fruta de la estación > y sáquenle el jugo -
Budín inglés navideño (Keke inglés)
#estrellacookpad #caminodefelicidad #aromasfestivosEste budín lo aprendí en las clases de Cookpad Argentina con Romina Stricker y después de probarlo quedé fascinada con su sabor, a todos en casa les encantó.Sin duda llevaría este budín a una reunión navideña y las frutas confitadas que lleva en su interior definitivamente me recuerdan a Navidad así que también forma parte de mis aromas festivos.Yo solo usé frutas confitadas para el relleno mientras que el original de Romina incluye los Cranberries, cerezas y cáscaras de naranja confitada así que les dejo el dato para que también puedan incorporarlo.Igualmente usé mitad de harina todo uso y mitad de harina leudante ya que mis experiencias anteriores usando harina todo uso únicamente no he quedado satisfecha. -
Panettone con chip de Chocolate!
Los panetones no pueden faltar en la mesa familia, r en Perú es muy tradicional, desde que tengo uso de razón para Navidad era el encanto de los panetones junto con el chocolate caliente por supuesto, después de la cena, del pavo asado, carne al horno, ponche variedad de ensaladas, cuánta delicia preparaba mi madre, aparte las sorpresas de los regalos, pensando que era papá noel que nos dejaba los regalitos cuánta magia había por la esperada Navidad, yo preparé mi primer panetón con las indicaciones de Norali admiro mucho su recetario, es una Maestra me encantan sus recetas soy su fansss. -
Galletas Navideñas 🌲🍒❄⛄
Fáciles, es súper divertidas prepararlos y decorarlos porque dejas volar tu imaginación ideal para los chicos en navidad. #AdornaElArbol 🌲 -
Mini Torta Navideña - Keke de Vainilla y Frutas Confitadas
#NavidadPeruana #RecetaNavideña #dulces es un keke pequeño fácil y sencillo para compartir con la familia en la noche buena. -
Keke de Navidad
Nueva receta que encontré entre mis busquedas. Según receñas es una receta original de MAIZENA de hace más de 20 años, pero que buena pinta!!! Con algunos toques de mi parte. Muy rica para compartir y regalar
-
Panettone relleno con helado de chocolate!!
Llega la Navidad y llegan los panetones, hoy preparé porque venía a mi casa una amiga japonesa y quería probar los exquisitos panetones que siempre escuchaba y nunca los había probado, pero es muy difícil encontrar las frutas confitadas y le adicioné las que tenía en las tiendas de exportación, pero no son como las de Perú que hay variedad pero igual salió una delicia, quedó muy contenta, le gustó mucho, repitió bastante, me dice que nuevamente va a venir para comer antes que acabe la Navidad jajajjaja, el chocolate amargo le da una apariencia bien oscura #mirecetario #1receta1árbol -
Bizcocho de naranja y frutas confitadas
#pararegalar #elsabordelosrecuerdosLas frutas confitadas es un ingrediente que siempre me recuerda a Navidad, de hecho es la única época del año en que las consumo jejeMi idea era hacer un budín o Keke inglés, sin embargo no tenía todos los ingredientes así que decidí improvisar, ponerme creativa y ver qué tal salía mi idea y me encantó así que decidí compartirlo.Este bizcocho puede ser un lindo regalo para esta Navidad. -
Extracto de Manzana con Mix de frutos secos y limón !🍎🍋
#CAMINODEFELICIDAD Este extracto lo hacía mi abuelita 👵 para engreírme cuando estaba refriada pero lo ponía un poquito en baño María 😋 el extracto de manzana fresca🍎 contiene múltiples utilidades de nutrientes que contienen muchos antioxidantes polifenólicos, facilita la digestión, desintoxica tu organismo dejándolo como nuevo, también ejerce una suave exfoliación que reduce manchas, reduce signos de expresión mejorando los signos visibles del envejecimiento en la piel, te proporciona un mejor rendimiento diario, es una fruta que contiene todo lo que necesitamos junto con el limón excelente fuente poderosa > #EXTRACTODEMANZANACONLIMÓNFRUTOSSECOS# -
Ensalada de Mango con Fresas y frutos Secos!!
#Favoritas El mango es uno de los frutas exóticas y muy deliciosa, un maravilloso alimento y qué mejor comenzar el día con una fruta que constituye muchos antioxidantes con su sabor dulce intenso es una textura carnosa y suave > no es mala idea incorporar el mango como una de las frutas habituales en la alimentación aporta múltiples propiedades como vitaminas hay C, minerales, fibras, fetoquímicos y antioxidantes aporta baja cantidad de grasa y sodio < y generalmente no es necesario agregar azúcar a las frutas por su sabor dulce de la misma fruta > cuando más natural se coman las frutas absorberemos más beneficios de lo contrario no sería provechoso > ya preparé muchas recetas con mango > lo más interesante es que encontré mango Peruano de mi país muy rico y bien grande jajajajajejejej > ya están en los mercados Japoneses > #yococinoencasa #DELANTALDORADO -
Rollos de canela (Cinnamon Rolls)
Y después de la receta pasada que hicimos para el blog ( Pizza casera) por fin perdí mi miedo de levar una masa y ya me creo una experta panadera, tanto así , que ya quiero hacer distintos tipos de panes, panetón ... pero esas recetas estarán para diciembre mi mes favorito ya huele a Navidad UhmmmmEn esta ocasión aproveche de esos pocos domingos que tengo libre, para meterme en la cocina todo el día y experimentar un poco con esta receta que se me hizo de lo más fácil y están súper suavecitos y riquísimos, la receta aquí :)
-
Torta Corona Navideña!🎅🎄🎵
#aromasfestivos Hoy con más tiempo preparé una torta para tu fiesta ya en casa se siente los aromas, quise darle un toque en forma de corona ideal para esta ocasión me divertí mucho preparando porque es una de las cosas que me gusta tomarme tiempo y prepararlo, sino cuál sería la gracia > porque eso es la cocina hacerlo uno mismo cada detalle > quería echarle más glasé pero me di cuenta que no tenía lo suficiente de azúcar impalpable y no pude bañarlo como yo quería jejejejejjaja😂pero quedo tan rico que voló rapidito > y como en Cookpad todo es casero > no necesitamos hacerlo perfecto como salga, lo importante que lo preparé y eso me llena de orgullo #TORTACORONAPREPARADOENCASACASERO# 👀🙌👌 -
Infusión de Jamaica Frutas y Romero
#micocina con letra IEs una infusión muy deliciosa y con un aroma delicioso, además tiene propiedades curativas, como la Jamaica que nos sirve para desintoxicar nuestro hígado y riñones, es bueno para el colesterol y la hipertensión posee vitaminas C, A, B1 y E, así como calcio, minerales y antixodantes. Al igual que el romero es antiespasmódico, diurético y mucho más...😊 -
Ensaladas de Frutas Variadas!!
frutas de la temporada que se encuentra en el mercado la uva esta casi acabando y fresas no es la temporada porque esta casi acabando el verano>> hice una crema con yogur natural y mermelada de fresas >>para bañar la ensalada >>queda muy pero muy agradable y muy digestiva a la vez>>> después del #almuerzo# desayuno es ideal comer todo lo que sea frutas .es buen horario -
Smoothie Bowl de Avena con Mix de Frutos Secos!
#delantaldorado Comenzando el día con un buen smoothie de avena y frutos secos aprovechando que estás de cuarentena, la receta es muy sencilla y saludable, otra recomendación los frutos secos no se deben comer en cantidad sino con moderación ya que son altos en calorías, los nutricionistas recomiendan comer de cada frutos seco 8 mínimo > si no lo sabías ya lo sabes todo en exceso es perjudicial para la salud > en vez de hacernos bien nos haría mal >> todos los días pero poco o nada jajja es lo mejor >> #Respetalacuarentena -
Mini panetones (sin huevo)
#aromasfestivos Qué más festivo que un panetón en Navidad, por lo menos para los peruanos es infaltable desde la chiquititud. Algunos de mi familia le separan las pasas negras, otros las frutas secas, otros ambas 🙄 y yo cuanto menos dulce sea, mejor!!! Así que hice uno a mi gusto con la súper práctica receta de @Melileli. Los puse en las fuentes hechas por mis hijos en el colegio cuando eran pequeños, quedaron lindos ❣️
-
CUPCAKES NAVIDEÑOS ⛄🌲
#caminodefelicidadQue este año tu mesa navideña tenga un postre auténtico para disfrutar de un momento único y especial junto a tus seres queridos. 👪Tip:Te conviene tostar los frutos secos unos minutos en el horno, así quedan muchos más ricos. -
Pizza Hawaiana Casera 🍕 🇮🇹
#platointernacional, y seguimos con Italia 😁, es que en casa son amantes de la pizza y porque no consentirlos. 😊😋 #delantaldorado. -
Keke Inglés con Sabor a Naranja
#aromasfestivosSe acerca la Navidad, y no hay nada mejor que un postre rico y aromático en nuestra mesa. ⛄🌲😋 -
Keke (Budín) inglés con frutas!!
Ya falta poquito para la Navidad y no puede faltar en nuestra mesa navideña un delicioso budín para difrutarlo en familia, amigos vecinos para esta fecha tan conmemorativa prepare un budín casero adelantando un poco estas fiestas #huevos
Más recetas
Comentarios (29)