Cascote sevillano
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Es un plato de cuchara fantástico para días fríos.
Cascote sevillano
Es un plato de cuchara fantástico para días fríos.
Paso a paso
- 1
La víspera se ponen a remojar 1 taza de alubias y 1 taza de garbanzos por separado y al día siguiente se cuecen igualmente por separado.
- 2
En una cacerola hacemos un refrito con tocino picado, cebolla picada, unos 3 dientes de ajo picados todo salteado en una cucharada de aceite,
- 3
Agregamos dos jitomates pelados y picados y cuando ya esté hecha como salsa añadimos una cucharadita de pimentón dulce, sin dejarlo que se queme porque amarga
- 4
Añadimos media taza de arroz lavado, una papa pelada cortada en cubitos, perejil picado y pimiento cortado en cuadritos (verde o rojo)
- 5
Una vez cocidos los garbanzos y las alubias los agregamos a la olla y dejamos que hierva todo junto.
- 6
Agregamos agua, una pizca de comino, pimienta, 2 hojas de laurel y 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo.
- 7
Hay quien le pone chorizo pero en casa no nos gustan los embutidos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/15894952
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
-
Estofado de pescado
Hoy preparare un sencillo estofado de pescado muy apropiado para los días fríos. #RecetaDeSemanaSanta👌🐟
-
-
Lentejas con tocino 🥓
Mi abuelo decía: "Lunes de lentejas para la buena suerte". Y aquí les traigo mi forma de preparar este sencillo plato que tanto gusta en casa. #RecetasConMenestras
-
Ensalada de Garbanzos con arroz y Tocino
#Favoritas Ensalada gourmet de verano muy fresca y deliciosa para estos días de calor que nos apetecen platos fríos y con pocos ingredientes y lo mejor que es muy saludable y con una riquísima vinagreta para darle más sabor > si quieres preparar más cantidad es solo doblar la receta y en poco tiempo está lista > #YOCOCINOENCASA#DelantalDorado
-
Garbanzos con tocino y espinaca
#saludable. Trato de incluir menestras variadas cada semana en el menú ya que son ricas, versátiles y muy nutritivas.
-
-
Chupe de pescado
Una deliciosa sopa de la tradicional gastronomía peruana. Ideal para los fríos días de invierno.
-
Garbanzos
#delantaldorado Amo los garbanzos, son súper nutritivos y su sabor me encanta! 😋
-
Kebab
#micocina el kebab es un plato originario del medio Oriente y significa carne a la parrilla y consiste en una carne con especias, era la primera vez que lo preparaba y la verdad que es delicioso, tradicionalmente se hace a la parrilla pero no contaba con una así que lo cociné en el horno.
-
Garbanzos con col
Esta receta me inspiré viendo un programa de televisión, había comprado la col porque comer un poco más sano pero no se me ocurrió qué plato hacer... vi en tv cómo fácil lo hacían y me animé a prepararla. Espero que lo disfruten y sea un momento de motivación en su vida ¡hacer feliz a su familia!
-
-
-
Guisado de Quinua con Tocino y Vegetales!
#DELANTADORADO Para hoy un delicioso guisado, como sabemos la quinua contiene muchos beneficios > no contiene gluten, es rica en proteínas y contiene nueve amino ácidos esenciales también es rica en fibras, magnesio, vitaminas del complejo B, fierro, potasio, calcio, fósforo, vitamina E y varios antioxidantes > es completo y para los niños es ideal que están en pleno desarrollo > se prepara en postres como también en salado en queque, hay muchas opciones #Modoquedatencasa #MENESTRAS -
Arroz a la jardinera con arroz integral
#micocina Tenía un poco de arroz integral, un choclo ya cocido, medio pimiento por ahí, y decidí hacer esta receta, queda rica igual con el integral😃.#experienciacookpad
-
Estofado de pollo peruano
Este plato me gusta mucho, me recuerda al pollo guisado con papas de mi casa, es la primera vez que me animé a hacerlo y quedó delicioso.Me gustó porque es rápido de hacer.Sí quieren colocar más papa pero esta cantidad fue más que suficiente para mí. -
Adobo Criollo de Cerdo
Un rico plato preparado con Cerdo, como para preparar un fin de semana o también queda muy bien para un compromiso familiar.
-
Arroz tapado
#delantaldorado #yomequedoencasa Un almuerzo contundente y riquísimo, perfecto para estos días en que #nosquedamosencasa 💪😊 -
-
Garbanzos Guisados con Espinaca Tocino y Pimientos Rojos!
#MICOCINA Seguimos y vamos avanzando ahora nos toca la letra G y me inspiré en la receta de mi Mamá cuando nos preparaba el Garbanzo guisado y disfrutábamos muchísimo el garbanzo, es muy saludable y también se puede preparar otros potajes cada uno a su estilo lo serví con una generosa porción de arroz y huevo o también puede ser un pollito frito o hamburguesa, papitas fritas más rápido si estas apurada y tienes mucho trabajo y no tienes tiempo esto es para ti etc, opciones hay bastante >dependiendo como quieras comerlo como yo ando corriendo y estaba sin tiempo me freí un huevito, lo importante es llenar la barriguita para poder trabajar bien jejejejejajaaj vamos mano a la obra listo > -
-
-
Guiso de Garbanzo
PeruvianChef || Cocina Peruana || Guiso de GarbanzoEste es un guiso muy nutritivo y rico para poder comerlo en casa con la familia, una menestra que es la preferida de varios, si quieres ver esta receta te dejo el enlace del video.https://www.youtube.com/watch?v=Kmp01yWh430
-
-
Guiso de pollo
Una receta muy fácil y rápida de hacer con vegetales que siempre tenemos en la heladera.#mirecetario #1receta1árbol -
Albóndigas
#delantaldorado Almuercito fácil y rico para estos días y disfrutar en familia ❤️ -
Garbanzos con acelgas 🌿🇵🇪
Es un plato de cuchara muy completo, sencillo y nutritivo, que se puede preparar de un día para otro sin ningún tipo de problema.En cada región se puede preparar de formas distintas. -
Pollo al vino tinto
#MiRecetario#ComidaCriolla#MiRecetarioEl día de hoy les presento un plato con sazón peruana, este delicioso plato es de origen francés pero que se prepara en muchos lugares del mundo y también lo tenemos presente en la cocina peruana como una receta más sencilla y más a nuestro estilo, ideal para eventos importantes como un cumpleaños o domingos o almuerzos especiales. Con esta receta no hay pierde
-
Encebollado de pescado (comida ecuatoriana)
Esta sopa consistente es perfecta para días fríos, con resaca o vulgarmente como se dice levanta muertos, es original de la costa de Ecuador y es deliciosa!
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/15894952
Comentarios