Primero pelamos las papas, mientras ponemos una sartén con aceite a calentar para luego freír ahí las papas. Cortamos las papas en cubitos pequeños

Ponemos las papas a freír en la sartén, mientras picamos la cebolla bien chiquita y la ponemos a dorar a Fuego lento una vez lista la dejamos a un lado mientras se fritan las papas

En un bol batimos los huevos, con la sal a gusto.. una vez listas las papas las sacamos de la sartén y la agregamos junto con la cebolla ya precocinada al bol con los huevos. Dejamos reposar unos 5 Minutos para que tome bien el gustito.

En una sartén le echamos un chorrito de aceite dejamos calentar un poquito y agregamos la mezcla de la papa con el huevo y la cebolla. Dejamos cocinar de un lado, luego con la ayuda de un plato la damos vuelta para que se cociné del otro lado. Y listo!!! Una vez lista la servimos en un plato a la mesa