Guiso de frijol verde
romagalagarza @romagalagarza
Es una receta que comía cuando era pequeña y que ahora lo cocino con mucho cariño.
Guiso de frijol verde
Es una receta que comía cuando era pequeña y que ahora lo cocino con mucho cariño.
Paso a paso
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Poner los frejoles en una olla y hacerlos hervir por un minuto, eso es para sacar la espuma que luego nos puede causar gases. Luego colar y reservar
- 2
En una olla poner un poco de aceite, cebolla, ajos y cubito de carne para hacer un aderezo. Luego colocar el ají panca y la pasta de tomate. Cocinar unos minutos y poner la carne cortada en trozos pequeños, pimienta, media cucharadita de comino, una cucharadita de orégano en polvo, 1/4 de taza de agua. Todo se mezcla y cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
- 3
Luego poner los frejoles, mover y poner 1/4 de taza de agua.cocinar por otros cinco minutos más. Mover y poner por último las papas cortadas en cuadritos. Cocinar por 10 a 15 minutos más. Probar sal y al final poner el culantro y perejil picado.
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Me encanta la cocina de todo tipo. Fáciles y rápidas. Innovar y poner mi propia sazón a cada una de ellas.
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