Empanaditas de queso (para la hora del mate)
ferxanchex @ferxanchex
Se termina el verano en Río Gallegos, las tardes ya están frescas y con un viento de casi 100 km/h, no da para salir a la calle y caminar 4 cuadras hasta la panadería.
Tampoco da para morir de hambre a la hora de la merienda...
Recordando los ricos mates acompañados con exquisitas empanadas de queso que compraba allá en mi querido norte (Campamento Vespucio - Salta), se me ocurrió inventar mi propia receta, con lo que encontré en la heladera!
(inventadas en el sur, con sentimiento norteño)
Empanaditas de queso (para la hora del mate)
Se termina el verano en Río Gallegos, las tardes ya están frescas y con un viento de casi 100 km/h, no da para salir a la calle y caminar 4 cuadras hasta la panadería.
Tampoco da para morir de hambre a la hora de la merienda...
Recordando los ricos mates acompañados con exquisitas empanadas de queso que compraba allá en mi querido norte (Campamento Vespucio - Salta), se me ocurrió inventar mi propia receta, con lo que encontré en la heladera!
(inventadas en el sur, con sentimiento norteño)
Paso a paso
- 1
Coloqué la harina en 3 porciones en un colador grande con una parte de la sal cada vez, como para que se airee y se mezcle mejor con la sal.
- 2
Luego le agregué los 40 g de manteca fría cortada en cubitos pequeños.
Así fui ligando manteca, harina y sal hasta lograr un granulado. Primero con tenedor, luego con las manos. - 3
Ok! Hagamos un cambio!
Agregué al granulado unas 5 cucharas de yogur, como para que se forme una masa suave que no se pegue en las manos. - 4
A continuación, debía agregar leche pero... encontré yogur natural en la heladera!
- 5
Dividí la nada en 6 bollitos.
Sobre una tabla, con un poco de harina espolvoreada, los fui aplastando para formar un disco de unos 7 cm de diámetro. - 6
En cada disco coloqué 2 cubitos de queso de 1 por 1 cm aproximadamente.
Cerré los discos y así formadas mis empanaditas, las llevé a horno moderado durante 10 minutos, luego las di vuelta y horneé por 10 minutos más. - 7
Listo! Apagar el horno, preparar el mate y a merendar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ferxanchex le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/16062875
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Fui durante mucho años supervisor de laboratorio. Hoy habiendo cambiado de profesión, a través de la cocina retorno, cada tanto, a mi primera pasión: la química.
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Papa a la Huancaina
#saboresperuanos#entradaEs un plato típico de Perú su origen tiene varias versiones, pero la más conocida y verídica, señala que, desde fines del siglo XIX, se servía ya este plato en la región peruana de Junín. Esto debido a que el creador de su receta compraba la papa en el Valle del Río Mantaro, ubicado en Huancayo-Junín. Es así que se le dio el nombre de «Papa a la Huancayo», más tarde conocida como papa a la huancaína hasta el día de hoy. Es muy fácil de preparar. Hay varias versiones de preparar la salsa de la papa a la huancaina, esta es una de mis versiones más rápida.
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Higadito Carretillero con Yuca
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Helado Cremoso de Pitahaya con Yogur, Aceite de Coco y Leche Condensada de Coco!
#MICOCINA Seguimos jugando con la letra H y pensé en un helado bien casero 🍨🍨😋> y como hoy almorze en casa pude saborear afuera en la terraza en el Barrio donde vivo, había un solcito tan rico y quise tirar provecho y darme ese gustito con la pitahaya una fruta tan saludable, refrescante que contiene pocas calorías abundantes sales minerales de textura suave, el helado estaba en su punto ideal que aproveche bastante al final se acabó. jejejajajajjeje todo lo delicioso vuela > #HELADOSALUDABLESANO#👀 -
Empanaditas al Horno de Pizzas!
#MICOCINA Jugando con la letra E, preparé unas Empanaditas con relleno sabor a pizzas y un toque de orégano para que le dé un gustito especial >pero lo que no me gustó hacerlas con molde porque no se pueden rellenar mucho porque se rompen hay que calcular >me parece que hacerlas sin molde es mejor porque le podemos agregar más relleno >ese moldecito lo tenía hace tiempo y pensé en preparar pensando que le da mejor forma >pero el problema esta en le relleno no entra más jejejejajajja pero de todas maneras quedarón súper deliciosas > >#EMPANADITASCASERASALHORNO #SABORAPIZZAS -
Tarta de Yogur y Plátanos, sin azúcar, sin harina, en la olla arrocera!
#cumplimos6 Para celebrar esta fecha tan conmemorativa de COOKPAD preparé esta deliciosa tarta para apagar la velita juntos y continuar en este arte tan maravilloso que es la cocina y seguir divirtiéndonos cocinando, mi receta de hoy es bien simple con pocos ingredientes pero con un sabor exquisito que lo caracteriza a canela, miel y el plátano bien sano y saludable >FELICES 6 años y que se repita la fiesta por muchos años másssssss #DELANTALDORADO *OMEDETOOO* -
Helado Cremoso con Matcha Leche de Coco y Mix de Frutos Secos!
Para los amantes de helados como yo estoy preparando mucho para esta época veraniega, nos apetece muchas cosas frescas y sobre todo hecho en casa con productos naturales, fácil y muy delicioso tanto para niños como para adulto todos queremos probar este delicioso postre se puede decir y el dulce va a su gusto, la cantidad que más les guste eso queda a su elección de cada uno recordando que si le agregan salsa dulce sería más dulce > muy simple > pero a la vez súper riquísima > y en poco tiempo está lista vamos a ver la receta #HELADOCASEROECHOENCASA# -
Tagliatelli en salsa Roja con Atún y Queso!
#DELANTALDORADO Nos vamos por Italia con los tagliatelli una versión muy diferente de lo que estamos acostumbrados > esta vez lo voy a preparar en la olla arrocera > muy fácil queda muy exquisita > y yo podría decir que todo va en la olla y listo > pero estoy mostrando cómo lo preparé porque sino no tendría gracia, la receta y las personas que están comenzando en la cocina se les haría muy difícil aprenderlo > yo no me identifico viendo la recetas con narración quiero ver las acciones del preparo y los pasos a pasos, para mí sin fotos no tiene sentido la recetas estamos en CUARENTENA entonces RESPETALA. -
Ensalada Tropical de Pitahaya con Yogur y Castaña de Cajú!
#MICOCINA Seguimos jugando con el abecedario de la A a la Z comenzando el día aprovechando que hoy es feriado >porque es día del equinoccio de otoño>🤩 y quise disfrutar un buen desayuno con esta deliciosa fruta como es la Pitahaya tan refrescante donde nos aportan muchas vitaminas de las buenas protegiendo las células del organismo es rica en antioxidantes, ayuda en la digestión, contiene ácidos grasos esenciales como omega 3 para aquellas personas que están subida de peso, ayuda a perder peso esta fruta es pobre en calorías y ricas en fibras, los beneficios son muchos como la llaman la fruta del dragón hay tres tipos >todas son exactamente igual >#DESAYUNOSALUDABLE #PITAHAYAYOGURCASTAÑADECAJÚ 😋👌 -
Batido de Caqui con Yogur Natural!!
comenzando el día con un batido saludable energetico ideal para quien práctica deporte<<<<< y para quien no igual <<>se consume bastante aquí en Japón < 
Leche asada. Me salió a la primera 😋
Me animé a prepara esta receta porque desde que llegué al Perú, todas las tardes como una rutina compraba en la calle este delicioso postres, hasta que hubo un día que no encontré en la calle porque era muy tardes, las 9 de l anoche 😒 . Me quedé con muchas ganas 🤗 Y me dije a mi misma por qué esperar a que lo venda y no lo preparo yo🤔, si en realidad es muy fácil (aunque en realidad no lo sabía) pero aún así lo hice! Y salió igual como cuando lo venden ❤️
Ensalada de Repollo A la Jardinera!!!
ensalada de repollo combina con todo muy deliciosa y va adornar mucho tu mesa porque se ve muy sabrosa y tentadora con toda la combinación de sabores >>> #CocinaNavideña
Paletas Heladas de mango cremoso!
Aprovechando la temporada del mango y la del verano con estas cremosas paletas caseras con mucho sabor a fruta. Si todavía no las has preparado aquí te dejo mi versión >y lo puedes hacer con las frutas que más te guste. Si no tuvieras moldes no hay problema lo puedes hacer en un envase plástico > el resultado es muy agradable fresco y sobre todo muy económico, solo vas a necesitar tres ingredientes.#DelantalDorado
Ensalada Balanceada de fideos con atún en conserva
El hambre y la cuarentena te hace inventar con lo que tengas a la mano 😂
Rosalyn 
Arroz con aceituna a la norteña
En el norte del Perú, en Talara-Piura se prepara el arroz con aceituna para fechas especiales, en navidad por ejemplo, lo acompañan con pavo asado y rodajas de piña cocida. #RecetasConArroz😉
Bavaroise de Matcha Relleno con Cerezas!
Para los amantes de un postre tan fresquito y exquisito estoy remplazando la crema de leche por el yogur natural, mejor opción que hay más sano y podemos disfrutar de un postre casero con los beneficios que contiene el Matcha, anteriormente les expliqué cuál es el funcionamiento del polvo de Matcha muy consumido por los japoneses y ahora se ha extendido por todas partes del mundo y se ha hecho muy conocido, lo relleno con cerezas pensé que las cerezas se iban a quedar abajo y lo puse volteado jaja jejeje pero me engañé, se subieron para arriba al voltear quedaron lo contrario > tengan cuidado porque en muchos países tienen la costumbre de adulterar el producto y no es lo que se piensa < lamentablemente así están las cosas > no compre gato por liebre> #POSTREDELICIOSOFRESQUITOPARAELVERANOCALIENTE#
Caiguas con pollo...🇵🇪
Amiguitas hoy Lunes, algo sencillito y a la vez muy nutritivo. Mínimo aceite por ende 0 fritura. Por cierto, tenía una duda Caigua (se escribe con "g" o con "h"🤔)... se escribe con G...😥 hay chispas, que pecadito, Yo escribía con H..😅.
Pan De Queso
Hola buenas para todos y todas, e vuelto subir receta se me perdí un poco pero acá le dejo una receta unos panes bien rico, ideal para compartir con familia , amigos en desayuno o meriendas también llamada lonche :) espero guste y hagan
Pan Especial Relleno con carne molida y queso!!
para este #RETO #El PanDeCadaDia que hoy se celebra Día MUNDIAL DEL PAN y que nunca falta en nuestra mesa hoy prepare algo especial relleno que le da un sabor diferente y una masa genial los pancitos quedaron bien suavecitos y exquisito perfumo mi cocina>olorcito de pan recién sacado del horno.
Cachitos
Una receta para desayunar o merendar. Los cachitos se encuentran en cualquier panadería venezolana. Son deliciosos.Esta es mi receta 300, que bien llegar a esta meta y a seguir compartiendo con todos ustedes un poquito de mi cocina.
Souflé de Brócoli con Zanahoria y yogur!
#delantadorado La elaboración del souflé es bien ligero y va al horno, se puede hacer con distintos vegetales, aquí lo que realza a esta receta son las claras de huevos batidos a punto de nieve para que dé un buen cuerpo y tamaño, yo le agregué esta vez yogur junto con las claras batidas, quedó muy esponjosa > con un buen aderezo le va dar un toque especial y no puede faltar la nuez moscada cuando se trata de souflé. #estamosdecuarentenarespetala
Ensalada de Frutas frescas!
#favoritas Esta ensalada contiene muchas vitaminas ideal consumirla para estos tiempos que necesitamos reforzarnos bastante el sistema inmunológico de nuestro cuerpo > todos en general necesitamos cantidad de frutas > aprovechar lo de la estación > y bueno comer en el desayuno almuerzo son horarios perfectos y así estaremos con bastante energía > #DELANTALDORADO
Smoothie de arándanos, piña, naranjas yogur natural
#FINDE Para hoy nada mejor que un smoothie por la mañana para recuperar mucha energía en nuestro cuerpo y tener mucha disposición para poder trabajar sin parar, porque el trabajo de día día es cansativo, con este batido vamos estar bien amigos deportistas, tomarlo en ayunas, ideal nos devuelve el buen ánimo para continuar en la lucha jajjaaj a ponerlo en práctica en tu dieta. #DELANTALDORADO
Piernas de Pollo Gram Masala (Curry) al Estilo (Indiano)
#MICOCINA seguimos con las letras del abecedario de la A a la Z preparé el famoso curry Indiano con las especias del Gram Masala, es una mezcla de condimentos que se usa en la culinária Indiana y La de Asia, sus ingredientes más comunes son el culantro, jengibre, anís, canela, pimienta negra, clavo de olor, cardamomo, nuez moscada, comino, cáscara de naranja > todas estas especias son tostadas y después molidas y después las usamos en varios tipos de platos toda esta mezcla tiene alto poder y nos hace bien para nuestra salud y da un sabor exquisito en nuestros platos#SALSADECURRYINDIANO#GRAMASALA#
Ensalada deliciosa con Mix de Frutas!
#DelantalDorado Les traigo un delicioso postre de frutas ricas en antioxidantes y nutrientes con frutas de la estación generalmente lo preparo por las mañanas para comenzar el día con mucha energía > toda frutas es recomendable y necesaria para consumirla tanto adultos como niños.
Pudín de huevos!!
Un pudín simplemente delicioso y fresco sabor de mi infancia a base de leche de soya melocotón yogur..
Empanaditas "callejeras"
Son un sueño estás empanadas perfectas para un desayuno de lunes con sabor a fin de semana 😁😁😁😁♨️♨️♨️
Tostada con Queso Mascarpone con toque de jalea de Arándanos Para un Buen Desayuno !! 🍒🍎
#DESAFIOFIT El desayuno es la comida más importante del día, tiene que ser saludable con muchos nutrientes para mantener bien nutrida a la familia, las tostadas se pueden realizar en pocos minutos y tienes listo tu desayuno de lujo 😂 lo acompañan con lo que tengan en casa no necesariamente tiene que ser igual puede ser cualquier queso o también puede ser solo > el jugo también a gusto de cada uno > lo importante que sea sano y natural >#TOSTADASCONQUESOMARCASPONECONTOQUEDEJALEADEARÁNDANOSDESAYUNOCASERO#
Helado de fresa Cremosa!
#favoritas #estoy full de calor y preparé un helado casero perfecto con bastante fresas quedó muy cremoso porque el secreto es refrigerarlo y después de media hora volverlo a batir bien y nuevamente guardarlo hasta endurecer, queda mejor hecho en casa ya que no contienen nada artificial que nos dañe la salud, más sano > lo ideal es hacer por la noche >al otro día ya está listo para disfrutar en el almuerzo >>opciones: las frutas que más te gusta, el tiempo de su preparación es rápido >lo que demora es que endurezca y listo. >#YOCOCINOENCASA #DELANTALDORADO
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/16062875
Comentarios (2)
Se viene bravo el otoño aquí, ya viene el tiempo de quedarse más tiempo adentro y disfrutar de las cosas hechas en casa.