Pasta con espárragos, camarones y chícharos en una sola olla
LuzMa SG @LuzMa_SG
Para esta receta me inspiré en la Pasta a la "no doy" de Rogelio @enfetum1335, que se me antojó desde que la publicó. Le hice algunos ajustes, omití los lácteos y la hice en una sola olla, y quedó muy rica. ¡Gracias, Rogelio, por tan buena idea! #pasta #saludable #DASH
Pasta con espárragos, camarones y chícharos en una sola olla
Para esta receta me inspiré en la Pasta a la "no doy" de Rogelio @enfetum1335, que se me antojó desde que la publicó. Le hice algunos ajustes, omití los lácteos y la hice en una sola olla, y quedó muy rica. ¡Gracias, Rogelio, por tan buena idea! #pasta #saludable #DASH
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Cortar las puntas de los espárragos y partir los tallos en trozos de 1-2 cm. Picar el ajo finamente.
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Limpiar los camarones, quitar las colas y partirlos a la mitad. Rallar la cáscara de limón, cuidar que sea solamente lo verde, porque lo blanco amarga. En una olla amplia, calentar el aceite y sofreír el ajo a que suelte su aroma, entre 30 segundos y un minuto.
- 3
Agregar el agua, ralladura de limón, sal y pimienta y mover bien. Añadir la pasta, remover, bajar el fuego a medio, tapar la olla y dejar cocer por 8 minutos.
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Agregar los espárragos, remover, tapar y dejar cocer otros 4 minutos. Añadir los chícharos y dejar cocer destapados por 3 minutos, a que se evapore el líquido que quede.
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Apagar y agregar el jugo de limón, el chile y los camarones. Mover y tapar, dejar 5 minutos para que los camarones se cuezan con el calor residual. Servir y agregar queso parmesano o cotija si se desea.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/16201042
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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Viernes amiguitas, asuuu quien quiere estar en la cocina tanto rato🤔 Yo no, paso😥además hay un rico solsito, quiero hacer algo rápido y rico a la vez. Pasta a la Carbonara (mi versión) es lo que hice, 30 minutos me demoré, los ingredientes re-sencillos, poquitos y muy Económicos👍he respetado los ingredientes principales, entre ellos la pimienta NEGRA, se dice que: esta pasta lleva ese nombre porque se recuerda al carbón, "pudiera" haber sido inventada por los carboneros que trabajaban en las minas sacando este mineral, en los Apeninos (Italia), la pimienta negra simula el color del carbón. Lo único que he cambiado, ha sido en lugar de usar tocino (que algunos le ponen y otros No, es opcional) usé pechuga de pollo cortado en cubitos chicos, simulando el tocino, después todo igual. Mejor paso a explicarte cómo lo hice🤗 -
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el cheffano
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