Ciabatta caprese
Hernan Diego Martin @hernito73
Paso a paso
- 1
Pones a hidratar los tomates en agua caliente. Una vez que se tiernizaron, los colas y resrevas
- 2
Para hacer el puré de tomates, con 100 gr de tomates hidratados, Los colocas en una procesadora junto con el ajo, la miel 1 una cda de aceite (si los tomates son grandes córtalos a la mitad).La procesas hasta que obtengas una pasta. Corregí la sal si queres y ya está lista para usar
- 3
Con el resto de los tomates, los colocas en un bols con un poco de aceite, unas hojas de albahaca picada, sal y pimienta
- 4
Par armar el sándwich : abris el pan a la mitad, untas el puré dulce en ambas partes, rodajas de muzzarela que las podes poner un rato antes en aceite y alguna especie, los tomates hojas de albahaca y cerras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hernan Diego Martin le encantará ver cómo quedó.
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