Pizza de Bigote Cocina
La pizza es sinónimo de reunión. Hay infinidad de recetas de pizzas. Acá te dejo la receta de como hago yo la masa y lo que vaya arriba puede ser de lo que se te ocurra y que más te guste. Acá va una Fugazzetta y una con jamón crudo y huevos fritos.
Pizza de Bigote Cocina
La pizza es sinónimo de reunión. Hay infinidad de recetas de pizzas. Acá te dejo la receta de como hago yo la masa y lo que vaya arriba puede ser de lo que se te ocurra y que más te guste. Acá va una Fugazzetta y una con jamón crudo y huevos fritos.
Paso a paso
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Vamos a comenzar con la salsa. En un bowl vas a poner el tomate picado. (podés usar tomate al natural rallado). Le vas a agregar sal, pimienta, orégano, pimentón, el ajo picado y ají molido a gusto.
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Ahora vamos a preparar la masa. En un cazo colocá la levadura, agregale agua tibia y un par de cucharaditas de azúcar. Desleí la levadura. Tápalo con un film o simplemente con una bolsita plástica y deja que fermente unos diez minutos..
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Pasados esos diez minutos ya vas a tener la levadura fermentada.
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En un bowl colocá la harina y hacele un hueco en el medio. Agregá la sal en los costados para que la levadura no se mezcle directamente con ella. En ese hueco vas a volcar la levadura ya fermentada. Agregá de a poco el agua.
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Ahora empezá a mezclar todo.
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Una vez que hayaas mezclado, volcá todo en la mesada y amasá por unos cinco minutos. Hasta que te quede una masa lisa.
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Una vez que lograste el bollo, dividilo en dos (en la foto hay tres porque tenía un poco más de harina) y colocalos cubiertos con harina o un poco de aceite en una fuente. Luego, cubrilos con una bolsa como hiciste con la levadura. Dejalos hasta que dupliquen su volumen.
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Una vez que levaron, estirá los bollos en los moldes donde vas a cocinarlas. Déjala levar una media hora a 45 minutos más.
- 9
Mientras tanto, vamos a freír las cebollas hasta que comiencen a oscurecerse levemente para preparar la fugazzetta.
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Agregale sal y esparcila sobre una de las masas. Pone el queso y mandala al horno fuerte hasta que forme piso.
- 11
Para la de jamón y huevos fritos, colocá el jamón en una fuente y mandalo al horno hasta que se dore. Además, freí seis huevos y reservalos. Esparcí el tomate sobre la otra masa y colocale arriba el jamón ya dorado. Agregá el queso y también va al horno fuerte. ¡Listo!. A servir.
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