Pollo a la cacerola

Name: Pollo a la cacerola
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 piernas con encuentro; Jugo de un limón; 2 dientes ajos molidos o picados; 2 cucharadas paprika o pimentón; 1 cucharadita orégano molido; 100 ml vino blanco; 50 ml agua; 2 cucharadas perejil fresco picado; al gusto Primita; al gusto Sal; 3 cucharadas Aceite; 1 cucharada mantequilla

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Pollo a la cacerola

romagalagarza @romagalagarza

Guardada

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Ingredientes

80 minutos

4 raciones

4piernas con encuentro
Jugo de un limón
2 dientesajos molidos o picados
2 cucharadaspaprika o pimentón
1 cucharaditaorégano molido
100 mlvino blanco
50 mlagua
2 cucharadasperejil fresco picado
al gustoPrimita
al gustoSal
3 cucharadasAceite
1 cucharadamantequilla

Guardada

Paso a paso

80 minutos

1

Las presas de pollo se ponen en un tazón y se le agrega el jugo de limón. Mezclar todo muy bien.
2

En otro tazón poner todos los ingredientes (ajo, paprika, orégano, vino, agua, sal y pimienta) mezclar todo. Debe estar un poco salado, poner los trozos de pollo y el jugo que soltó por el limón.Reposar todo por mínimo 30 minutos.
3

En una sartén poner el aceite y la mantequilla. Cuando esté caliente y se hayan mezclado bien colocar las presas de pollo, freír por unos 7 minutos cada lado a fuego medio. Luego poner el jugo del macerado. Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo. Luego voltear y cocinar por 15 minutos más aproximadamente. Al final poner el perejil picado.