En un bowl, mezclar el aceite, el azúcar y el huevo.

Incorporar las ralladuras y la esencia de vainilla. Mezclar.

Aparte, mezclar la harina integral, la avena, el polvo de hornear y la canela.

Mezclar las chispas de chocolate con la parte de ingredientes secos.

Incorporar a la preparación intercalando con la leche (de ser necesario).
Reservar 15 minutos en la heladera.

Armar las galletas, utilizando 2 cucharas, colocándolas en una asadera y hornear en horno precalentado moderado durante 15 o 20 minutos.

Con ayuda de cuchillo o espátula, retirar en caliente con cuidado de no romperlas.
A disfrutarlas!!!!