Remojar el arroz el día anterior, agua suficiente para que la absorba el arroz.

Licuar el arroz con un poco de leche, colar y volver a licuar. Hacer este proceso varias veces, hasta que quede bien licuado y sin grumos.

Verter la mezcla en un caldero grande y grueso, Agregar azúcar al gusto, las astillas de canela y revolver lentamente, a fuego muy lento.

Revolver hasta que tome consistencia, se debe revolver para evitar grumos y quede suave y con buena textura la natilla. Si se hacen grumos, sacarlos y volverlos a licuar con un poco de leche, es importante no dejar de revolver.

Dejar enfriar, refrigerar y servir con galletas saladitas...si deseas espolvorear un poco de canela molida o agregar uvas pasas también es buena opción!!