Brócoli al vinagre gratinado
Fue una receta que siempre quise hacer con brócoli ya que alguien me había dicho que se podían gratinar y quedaban crocantes. No quedaron crocantes pero la receta no los va a desilusiónar 10/10 Brócoli al vinagre gratinado
Brócoli al vinagre gratinado
Fue una receta que siempre quise hacer con brócoli ya que alguien me había dicho que se podían gratinar y quedaban crocantes. No quedaron crocantes pero la receta no los va a desilusiónar 10/10 Brócoli al vinagre gratinado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deja hervir y apaga la media jarra de agua. Después de lavar y picar a tu gusto los brócoli, metelos al agua y deja reposar 2 minutos (muy poco tiempo)
- 2
Escurre los brócoli (el agua sobrante, la usaremos luego).
Usa un bol o un recipiente para sumergir tus brócoli en el vinagre blanco. Intenta que a todos les toque un poco vinagre, no los empapes tanto. Pon aquí la sal pimienta y todas las especias que quieras.
- 3
Dejar 15 o 20 minutos el brócoli en el vinagre... Se puede dejar muchos días si así lo quieres, podríamos hacer brócoli como pepinillos, aceitunas o alcaparras, que vienen en salmuera, como un preservado, pero esto ya depende de tu paladar recuerda que el vinagre es muy agrio. Yo lo dejé 20 minutos y con eso bastó :)
- 4
Escurre el exceso de vinagre (si quieres reusarlo está bien) y juaga ligeramente los brócoli evitando quitar todas las especias. Pon una sartén con la mantequilla abajo y luego empieza a cubrir con el brócoli. Si quieres poner más aceite de oliva o de cocina normal está bien (para que no se peguen) Luego el queso que hayas elegido sobre la cama de brócoli y a fuego lento para que se doren y derrita el queso.
Ten en cuenta el tipo de queso, si es salado ten cuidado no poner tanta sal.
- 5
Servir con el resto cuanto se haya fundido el queso. La idea es que el brócoli esté semicrudo así que no te preocupes por la cocción.
Disfrutar
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