Aparte calentamos la leche, agregamos el azúcar y sal. Mezclamos y le vertemos la esponja cuando veamos se haya activado

En un bowl batimos los huevos. Le agregamos la preparación anterior, la harina y manteca derretida. Mezclamos todo.

Bajamos a la mesada y amasamos bien. Se pegará pero no le agregues más harina.

Cuando tengamos un bollo suave lo pasamos al bowl y tapamos con film. Dejamos reposar hasta que duplique su volumen. Transcurrido ese tiempo lo bajamos otra vez a la mesada y con las manos la estiramos.

Le esparcimos la ralladura de limón y las chispas de chocolate. Realizamos como una especie de paquete con la masa y estiramos otra vez. La dividimos en 3 partes

Colocamos 2 cdas de dulce de leche repostero en cada rectángulo. Yo hice un pan de 1/2 y 4 de 1/4 kg. Podrías hacer 6 de 1/4 o 3 de 1/2 kg. Cerramos el paquetito y colocamos en los pirotines.

Dejamos leudar otra vez. Cuando hayan crecido precalentamos el horno a 170° los Horneamos por aproximadamente 20' pero eso dependerá de cada horno y tamaño de tus panes. Con un palito de brochete podrás comprobar si está listo cuando salga limpio después de pincharlos. Dejamos enfriar sobre rejilla.

Yo los bañe con chocolate blanco y chispas de chocolate. Podés glasearlos o bañarlos con jalea.