Berenjenas rellenas🍆🍆
Renata @RenataCocina
#revistacookpad Berenjenas rellenas un plato muy exquisito , liviano y saludable!!
Berenjenas rellenas🍆🍆
#revistacookpad Berenjenas rellenas un plato muy exquisito , liviano y saludable!!
Paso a paso
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Lo primero si les gusta con cáscara la dejan y si no la sacan muy al ras. Lo cortan al medio le agregan sal y repasan suave con un cuchillo, lo que hacemos es un tratamiento con sal para quitarle el sabor amargo, lo dejamos en sal 20 minutos y luego lo enjuagamos. Quitarle con una cucharita la pulpa del medio y también ponerle sal un ratito, vuelven a ponerle sal al lugar donde quitaron la pulpa y dejan nuevamente 15 mints más. Hay que ser riguroso con el tratamiento porque si no queda amargo
- 2
Mientras quedan en sal, hacer el salteado picar la zanahoria y el morrón elegido en bastones, escurrir la pulpa que estaba en sal. Poner la sartén con una base de aceite y saltear la zanahoria y el morrón, por último agregar la pulpa, Condimentar a gusto, cocinar hasta que las zanahorias quedan tiernas, Reservar.
- 3
Untar con aceite las berenjenas y poner al horno 20 minutos. Una vez horneadas rellenamos, ponemos una feta de jamón, y el relleno luego otra feta de jamón y el queso, arriba morrón y aceitunas.
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Siempre alternamos jamón relleno y a lo último el queso para que gratine en el horno. Llevar a horno hasta que el queso haya derretido.
(Quiero recordar que lo primordial es ser riguroso con el tratamiento de la sal en la berenjena porque si quedan amargas)
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Listo! Se pueden acompañar con una ensalada o con arroz integral, pollo a la plancha...etc infinidades de opciones, a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Renata le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinera profesional y estudié la tecnicatura en gastronomía , hotelería, me inclino más hacia la pastelería. Nací en Misiones y me gusta la cocina regional y también del mundo entero ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Espero les sirva alguna de mis recetas y espero sus fotitos. Está es mí pag :https://www.facebook.com/Endulzame-la-vida-387139195119210/ 😁💫🍰💝
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