Pastel tres leches
Paso a paso
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Primero elaboraremos el pan, lo primero que haremos será tener tres recipientes uno grande, mediano y pequeño.
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En el recipiente grande tamizaremos 1 taza de harina y 1 1/2 tee spoon de polvo para hornear. Luego que ya tengamos tamizados esos ingredientes, añadiremos al recipiente un tee spoon de sal
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Luego agarrar hemos los huevos y empezaremos a separar las yemas de las claras.
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En el recipiente mediano pondremos las claras y empezaremos a batir con batidora de mano hasta que se haga grande y luego le agregaremos 1/4 de azúcar y batimos un poco solo para que se unifiquen los ingredientes
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En el recipiente pequeño vamos a poner las yemas y le agregaremos 3/4 taza de azúcar y un tea spoon de vainilla y revolvemos hasta que los ingredientes se unan
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Ahora vamos a añadir la mezcla del recipiente pequeño al recipiente grande (que es donde tenemos la harina) y mezclamos, solo hasta que se unifique
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Y luego pondremos la mezcla del recipiente mediano en la misma mezcla que hicimos en el paso anterior y revolvemos
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Luego que ya tengamos esto bien unido, vamos a pasarlo para un molde y vamos a precalentar el horno a 180°C por 5 min
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Luego que el horno ya este precalentado, vamos a meter nuestro molde con la mezcla en el horno a los mismos 180° por 10 min, (recuerda siempre chequear)
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Luego de esos 10 min subiremos la temperatura a los 200°c por 4 min
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En lo que el pastel esta en el horno, vamos a preparar el jarabe, en una olla, pondremos 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada y 1/2 taza de leche entera, luego la pondremos en la estufa a fuego bajo y añadiremos unos trozos de canela, (esto es para que le dé un poco más de sabor) cuando la leche ya este tibia apagaremos el fuego (recuerda la leche NO tiene que hervir)
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Bien ahora sacamos nuestro pastel y lo dejaremos reposar, dejaremos que sea enfríe lo suficiente, para que no haga contacto directo con la leche y se nos arruine el postre
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Luego que nuestro pan ya está enfriado, pondremos las tres leches al pastel y luego lo metemos al refri con papel aluminio
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Ahora para hacer el betún, añadiremos 2 tazas de crema para batir, 1/2 tea spoon de vainilla y dos cucharadas de azúcar glass,
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Esperamos que el pastel absorba toda la leche y luego decoramos.
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