Cuadrados de coco y manjar
Receta inspirada de la receta de cuadritos de coco y dulce de leche de Isabel Vermal. Buenazos!!!
Cuadrados de coco y manjar
Receta inspirada de la receta de cuadritos de coco y dulce de leche de Isabel Vermal. Buenazos!!!
Paso a paso
- 1
Cremar la mantequilla con el azúcar impalpable, agregar la ralladura de limón, volver a cremar y por último agregar un huevo, terminar de integrar todo.
- 2
Agregar a la preparación anterior la harina sin preparar tamizada, polvo de hornear y la sal. Batir un poco hasta integrar y formar una masa.
- 3
En un molde cuadrado de 20 cm enmantecado y enharinado colocar la masa anterior y acomodar con los dedos, hasta que quede plano en la base. Pinchar con un tenedor y llevar a horno precalentado a 160°C por 20 min o hasta que los bordes estén dorados.
- 4
Aparte llevar el chocolate cobertura fundir a baño maría o en microondas e incorporar al manjar blanco. Dicha preparación volcarla a la masa que retiramos del horno y aplanamos bien cubriendo toda la superficie. Si no se tuviese chocolate, sólo usar manjar blanco repostero 300 gr y seguir el paso.
- 5
Preparamos la cubierta batiendo 2 huevos con crema de leche, azúcar y el coco rallado. Integrar todo y volcar a la preparación anterior.
- 6
Llevar a horno precalentado a 160°C por 50 minutos aprox o hasta que la cubierta esté dorada.
- 7
Retirar del horno, desmoldar, y cortar en cuadrados.
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