Molde 18 cm

La verdadera receta de la quiche Lorraine se hace sin queso rallado para dorarla. #weekendreto

Para esos días que queremos hacer algo relacionado con huevos y las tortillas no se nos apetecen tenemos esta receta que en casa siempre triunfa, para las niñas y el peque es como una pizza de tortilla 🙂

Receta francesa por excelencia. El plato original no lleva queso pero si quieres darle un toque más jugoso puedes añadirle queso rallado tipo mozzarella o cheddar.

Desde siempre me gusto la Quiche, y se puede hacer con un montón de combinaciones, salmón puerros, vegetales, carne... la imaginación es tu propio límite !!

Hoy tocó cocina francesa, para la que preparé una créme vichyssoise y de segundo, este otro clásico: Quiche Lorraine

Una sencilla y deliciosa receta de la cocina francesa, un éxito garantizado

Este clásico francés no podría estar más bueno y para el "alérgico" al verde es el plato perfecto. Caliente, frío... tú decides, de todas las maneras estará buenísima.

Es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de Francia. Su presencia en las comidas de Navidad es habitual.Vídeos: Quiche Lorraine

Súper súper sencilla de hacer como una pizza. No necesitas molde con los sencillos trucos que te voy a dar :)

La Quiche es una tarta salada, su origen se remonta a la región de Lorena en Francia.En un principio, el relleno se componía solo de huevos y crema de leche o nata fresca, y en alguna ocasión queso rallado del tipo Gruyére, en el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la Quiche Lorraine de hoy en día.

Una receta procedente de la región francesa de Lorena, que he variado un poco respecto a la versión original.Para la base, lo habitual es emplear masa brisa (también llamada masa quebrada), pero yo he usado masa de hojaldre. En ambos casos podemos preparar la masa en casa o comprarla ya hecha. Si la compramos, como ha sido mi caso, recomiendo optar por una de calidad, que esté hecha con mantequilla en vez de con grasas vegetales de baja calidad.El plato es bastante calórico, así que debería reservarse para un consumo ocasional. Aún así, se puede aligerar de diferentes maneras:- Sustituir la nata para cocinar que se emplea tradicionalmente por leche evaporada.- Escurrir muy bien el bacon para retirar el exceso de grasa o bien sustituirlo por una carne más magra.- Por supuesto, se podría emplear otro relleno por completo, y optar por ejemplo por salmón o vegetales como calabacín o espinacas, aunque en ese caso ya no estaríamos hablando de una quiche lorraine. En todo caso, habría que mantener el peso total aproximado de los ingredientes de relleno.

En gastronomía, una Quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa (quiche lorraine)

La quiche Lorraine más conocida es la que lleva jamón dulce, pero consultando libros de cocina, en uno de ellos sobre cocina francesa encontré esta versión. Os la enseño a ver qué os parece.

El otro día disfrutamos de un ratito muy chulo comiendo juntos en la terraza e hicimos esta quiche Lorraine de bacon classics. ES una quiche muy fácil y muy cómoda de preparar.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=4LjQCFs5cqM