En un recipiente pequeño, colocar los 100ml. de agua tibia, el azúcar, (mezclarla) y la levadura seca sin mezclar, tapar y dejar 15 minutos, para activar la levadura. En un tazón grande añadir la harina cernida, especias, hueco al centro, adicionar el aceite de oliva y al borde la sal.

Lista la levadura, incorporarla al tazón y con ayuda de un cucharón de madera, mezclar hasta integrar bien los ingredientes. Enharinar la mesa de trabajo y volcar el bollo para amasar.

Hasta tanto no se nos pegue a las manos, cortar en dos porciones de igual peso para hacer 2 bases para pizza de 30 cms. de diámetro. Armar dos bolas y tapar con papel film unos 60 minutos. Tapar con paño de cocina.

Pasado el tiempo, destapar y desgasificar la bola a utilizar, yo guardé una bola de masa. Con ayuda del rodillo enharinado, alisar la masa del tamaño deseado.

Barnizar con aceite el molde de 30 cms. de diámetro y con ayuda del rodillo colocar la masa. Voy a hornear la masa por 8 minutos antes de rellenar, horno precalentado a 220 grados por 10 minutos. Pinchar la masa como se aprecia en la fotografía. Una vez pasados los 8 minutos en el horno, retirar la masa y proceder a rellenar. Esparcir la salsa roja, salpicar al borde las semillas de sésamo o ajonjolí...

Tapar con queso mozzarella, cortar el jamón de pavo en cuadritos y colocar encima del queso al gusto. Dorar al horno unos 8 a 10 minutos o hasta el punto deseado.

Ya triturados los chips, salpicar toda la pizza a gusto, y venga, a disfrutar así calientica, con ese queso fundido, delicia de grandes y chicos. En casa encantó...!😜😜😜se atreven...? De mi cocina con mucho placer...!❤️💛🧡🩵💙💜y que se venga la lluvia de corazones...!