Bifes de hígado encebollados, con arroz

Name: Bifes de hígado encebollados, con arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Hígado de vaca, ternero o cerdo (este último menos nervioso, quizás más suave y nunca arenoso como suele ocurrir aveces con el vacuno); 4 Cebollas; 4 -5dl dependiendo del arróz Caldo; 2 dl Arroz; 1 poco Sal y pimienta; 1 tedien de Ajo

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Hígado bien clásico....solo hecho a la plancha con cebolla (lo mejor es un sartén o cacerola de fundición) yo los hago en un sartén de teflón y uso apenas aceite. Salen pal campenato!!!

Bifes de hígado encebollados, con arroz

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Hígado bien clásico....solo hecho a la plancha con cebolla (lo mejor es un sartén o cacerola de fundición) yo los hago en un sartén de teflón y uso apenas aceite. Salen pal campenato!!!

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

300 gHígado de vaca, ternero o cerdo (este último menos nervioso, quizás más suave y nunca arenoso como suele ocurrir aveces con el vacuno)
4Cebollas
4-5dl dependiendo del arróz Caldo
2 dlArroz
1 pocoSal y pimienta
1tedien de Ajo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar y cortar las cebollas, primero por la mitad y luego en medias rodajas, y separardas en arcos. Poner el caldo a hervir y cuando lo hace, agregarle el ajo picado bien crueso y el arroz, revolver y poner el fuego lo más bajo posible y tapar la cacerolita.
2

Poner a calentar un sartén con un chorrito de aceite y dorar las cebollas, luego de unos cinco minutos agregar el hígado (bifes), salar y pimentar. También a fuego lento no tamto como el arroz y revolver y dar vuelta de vez en cuando. Tapar el sartén si se puede y cocer unos 15-20 mnutos.
3

El arróz esta listo cuando el agua se evaporo y la absorbió el arróz. Servirlo primero a caballo con los bifes y la cebolla más su caldo-jugo. Perfecto pa hambrientos y beduinos como yo!!!