Cortaremos las pechugas en filetes y cubriremos con salsa de soya. Llevaremos a marinar por 1/2 hora al refrigerador.

Para la salsa mezclaremos el jugo de 3 limones, 1 taza de caldo de pollo (Si no tienes, una taza de agua con un cubo de consomé de pollo), 2 cucharas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de Maicena.

Llevamos la salsa a calentar a fuego bajo, hasta que espese un poco. Una vez espesa agregamos rodajas de limón (Opcional, decorativo), corregimos de ssbor y apagamos.

Sacamos las pechugas del marinado y las pasamos por papel absorbente para secar.

Después del huevo llevamos los filetes a una sartén a fuego medio con abundante aceite caliente. Dejamos los filetes aproximadamente 3 minutos por un lado y damos la vuelta. Una vez listos sacamos y pasamos por papel absorbente para quitar el exceso de aceite

Servimos los filetes de pollo y cubrimos con la salsa de limón y una rodaja. Yo acompañé con arroz blanco y verduras salteadas.