Huevos con cebolla y lomo adobado

Name: Huevos con cebolla y lomo adobado
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Puntas lomo adobado(recortes); cebolla; aceite; 1 vaso vino blanco; huevos (sacarlos de la nevera antes para que no estén fríos); sal; pimienta negra molida

Mascomiera @mascomiera_cooker

Cantabria

Cuando no sabes que poner para comer y abres la nevera en busca de inspiración

Huevos con cebolla y lomo adobado

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Ingredientes

30'

3 raciones

Puntaslomo adobado(recortes)
cebolla
aceite
1 vasovino blanco
huevos (sacarlos de la nevera antes para que no estén fríos)
sal
pimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

30'

1

Cortar la cebolla en juliana muy fina
2

En una sartén, pochar la cebolla hasta que se vuelva transparente.
3

Añadir el lomo en tiras y rehogar con la cebolla
4

Añadir ahora el vino blanco y salpimentar
5

Cuando esté casi hecho, haced tantos huecos en la sartén,como huevos se vayan a poner
6

Poner los huevos en los huecos y tapar la sartén y mantener al fuego por dos minutos
7

Sin quitar la tapa,apagar el fuego y dejar que se termine de hacer con el calor residual, otros 3 minutos
8

Llevar a la mesa tapado hasta la hora de servir
9

Deben quedar los huevos hechos y las yemas líquidas