Antipasto de berenjenas al perejil!
Salpicadas de semillas de sésamo, con una vinagreta a base de perejil, miel de abejas, vinagre de frutas y aceite de oliva, es un plato que puede ser principal, si se trata de solo vegetales para una dieta a base de ellos o como acompañante de una deliciosa carne o pollo a la plancha! La comparto con ustedes, me encantaría que la intentaran en casa, es realmente delicioso! Les cuento como lo hice!
Antipasto de berenjenas al perejil!
Salpicadas de semillas de sésamo, con una vinagreta a base de perejil, miel de abejas, vinagre de frutas y aceite de oliva, es un plato que puede ser principal, si se trata de solo vegetales para una dieta a base de ellos o como acompañante de una deliciosa carne o pollo a la plancha! La comparto con ustedes, me encantaría que la intentaran en casa, es realmente delicioso! Les cuento como lo hice!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar la piel a las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de espesor, meterlas en agua con limón 10 minutos para que no se oxiden, escurrir bien y secar. Calentar el sartén y asar las berenjenas por ambas caras sin aceite.
- 2
Ya asadas colocarlas en capas en una fuente que pueda ir a la nevera. Añadir sal al gusto.
- 3
Preparar la vinagreta, cortar el perejil muy chiquito y colocarlo en un bowl, añadir el aceite de oliva, la miel de abejas, el vinagre y el diente de ajo previamente triturado en el mortero con la 1/2 cdta. de sal, mezclar bien.
- 4
Bañar las berenjenas con la vinagreta.
- 5
Y mover la fuente para que penetre bien.
- 6
Salpicar con semillas de sésamo y llevar a la nevera hasta el momento de servir. De mi cocina con mucho gusto, espero disfruten este antipasto y lo intenten en casa!
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