Perejil

mondongo limpio y picado en cuadritos • papas blancas cortadas en cubos grandes • zanahoria picada en cubitos • arvejas • cebolla roja picada en cuadraditos • ajo picados • ají amarillo molido • cúrcuma en polvo / palillo • caldo de pollo (opcional) si no tienes reemplaza con agua • Arroz blanco graneado • Perejil o hierbabuena para decorar

(sancochada y deshilachada) Pechuga de pollo o gallina • Rama de apio • (en trozos) Cebolla roja • pequeño Cúrcuma fresca • (sin pepas ni venas) Ají verde • Ajo • tarro (aprox. 400 ml) Leche evaporada • Caldo de pollo • Pan francés o de molde (salado) • Nueces • Pecanas • Sal, pimienta y comino •

Librillo y mondongo • Zanahorias grandes en gajos • Cebollas grandes en juliana gruesa • Vinagre tinto de vino • menta o hierbabuena • (aprox.) Aceite • y media de Caldo de panza • Queso parmesano • Sal, pimienta y comino • Perejil picado • Arvejas • Ají amarillo molido •

pechuga de pollo cortado en cuadritos bien chicos • cebollas medianas cortadas en cuadritos • tomates picados en concasse • ajo picado o molido • huevos duros • aceitunas negras • laurel • ají panca • paprika o pimentón • orégano molido • Sal, pimienta, comino • arroz cocido •

cebolla grande picada en brunoise • ají Amarillo picado en brunoise • tomate grande picado en brunoise • ajo grande picado • sibarita en polvo (a base de ají panca y achiote) • orégano • latas de conserva de atún en trozos o el pescado de tu preferencia con su aceite • fideos cocidos (elige spaghetti, fettuccine o el que más te guste y cocina según las instituciones del paquete) • perejil picado finamente. (Aprox.) • aceite vegetal • Pimienta, comino y sal

pan chabata • medianos de chicharrón • camote frito • de cebolla roja • jugo de limón • perejil picado • de ají amarillo o limo • sal

piernas de pollo • cebolla mediana • ajo en pasta • albahaca licuada • ají colorado • espaguetis • sal • pimienta • comino • perejil picado • aceite • agua

pulpo (aprox 1 kg) • nabo • tomate mediano • apio • ajo • laurel • pimiento llano • aceitunas sin pepa • mayonesa (también lo puedes hacer) • ajo • aceite de oliva • jugo de limón •

papas amarillas ~ 500 grams of potatoes (preferably yellow ones) • latas de atún (500 gr) ~ 2 cans of tuna in chunks (500 gr) • cebolla en cuadros ~ 1 chopped onion • limones ~ 2 lemons • ajíes amarillos sin pepas ni venas licuados (o en mi caso pasta de ají amarillo). ~ 2 yellow peppers without seeds or veins, blended ~ or in my case yellow pepper paste • mayonesa (o al gusto) ~ 2 tablespoons of mayonnaise (or to taste) • aceite vegetal ~ 1 splash of vegetable oil • pimienta ~ 1 pinch of pepper • sal (al gusto) ~ 1 pinch of salt (to taste) • pimiento cortado para decoración ~ 1 finely chopped capsicum for decoration • huevos sancochados ~ 3 boiled eggs • perejil picado*~1 sprig of chopped parsley

huevos duros • aceite de oliva • ajo en trozos • sal • Perejil • Agua

pescado, el que a ti te guste. c/n • Para la mantequilla de perejil: • Aprox. De mantequilla o margarina sin sal • Perejil 8 ramitas bien limpias y cortada en chiquito • sal, pimienta y zumo de limón • Para la ensalada Rusa, usé: • beterragas chicas sancochadas y cortadas en cubitos • papas medianas sancochadas y cortadas en cubitos • zanahoria, alverjitas, vainitas sancochadas • choclo mediano desgranado y sancochado en agua con limón • Para el aliño hay 2 formas: • La 1era. Solo pones sal y mayonesa •

alas de pollo separado el Drummet y la piernita, (descartar la punta) • tallos de apio picados en brunoise (cuadritos) • apio picadas como si fuera perejil • aceitunas negras despepitadas • palillo o cúrcuma • caldo de pollo en polvo • ajos molidos • vinagre blanco • nuez de mantequilla con sal • vino blanco • Sal pimienta • azúcar rubia •

pechugas de pollo • tomates • perejil • pimienta negra • vinagre manzana • aceite oilva • sal • otros condimentos • *ver recetario** • pastel de papas con cebolla* • *caramelizada al horno pe**

pasta (este es el peso de los fideos que me sobraron) • huevo • hojuelas de quinua o avena • queso de tu preferencia (yo usé danbo) • perejil picado • pimienta y sal • Aceite (para freír)

Ollucos picados en corte parmentier • papas cortadas en corte parmentier • Hierbabuena • cilantro • perejil • queso fresco • ají amarillo en pasta • ajo en pasta • glutamato monosódico • consomé de cerdo o pollo • cebolla cortada en Brunoise

patitas de chancho cortados por mitad • agua • laurel • yerbabuena • cebolla mediana cortada en trozos • ajos enteros • pimienta entera • sal • vinagre • aceite • limones • Pimienta molida •

pollo • cebollas blancas picado en cuadraditos • ajos picados o molidos • laurel • pimientos medianos cortados en tiras • cerveza negra. (puede ser hasta 1 taza y media. Según gustos) • agua • perejil picado • Sal, pimienta, comino, orégano molido • Aceite para el aderezo

Para 2 personas: puedes aumentar las cantidades a tu gusto, solo sigues los mismos pasos y lo tienes listo.🤗 • arroz (el que Tu siempre usas) prepáralo como siempre haces tu arroz • En mi caso: 2 dientes de ajo o 1 cuchara de ajos en pasta • aceite de buena calidad • Sal • perejil para cocinar el arroz y otro poco picado bien chiquitito • plástica (opcional)

perejil picado • ajo en polvo • mantequilla • papas cóctel

corvina limpia y trozada • camotes • Perejil • Aceite de oliva • Sal

Pasta la que elijas • Para preparar la pasta, solo sigue las indicaciones del paquete • perejil, bien lavado y escurrido, conserva un poquito de su tallo • leche evaporada, la marca de tu preferencia • de taza de crema de leche, o heavy cream o nata,(con la que haces crema shantilly) • de barra de queso crema, la marca de tu preferencia • caldo de pollo, o verduras, o agua caliente + 1 sazonador sabor pollo • ajo en crema, o un diente de ajo • cebolla pequeña • harina sin preparar, si no tuvieras la harina preparada • mantequilla o margarina • Sal y pimienta

pechugas de pollo, deshuesadas y sin grasa • sal, pimienta, comino, orégano seco y aceite de buena calidad • perejil bien lavado, con un poco de su tallo • leche evaporada la marca de tu preferencia • crema de leche, o heavy cream o nata (la que usas para hacer crema chantilly) • caldo de pollo, o agua caliente + sazonador sabor pollo • queso crema tipo philadelphia a temperatura ambiente • cebolla pequeña • ajo en crema, o 1 entero pequeño • harina sin preparar de preferencia, si no tienes la preparada • mantequilla o margarina • Sal al gusto y perejil para decorar •

bistec (yo usé carne de cordero) ~ 500 g of steak (I used lamb) • cebollas grandes ~ 2 large onions • pimiento (yo tenía uno verde pequeño pero puede ser uno rojo también, esto es opcional) ~ 1 capsicum (I had a small green one but you can also use a red, this is optional) • tomate grande ~ 1 large tomato • papas grandes o papas congeladas (qué son las que yo usé) ~ 3 large potatoes or frozen potatoes (I used that) • aceite ~ 4 tablespoons of oil • sillao/salsa de soya ~ 3 tablespoons of soy sauce • ají amarillo picado o 1 cucharada de ají amarillo en pasta (es el que yo usé) ~ 1 chopped yellow chili or 1 tablespoon of yellow chili paste (this is what I used) • carne ~ 1/2 tablet of beef stock • ajo molido ~ 1 tablespoon of minced garlic • vinagre tinto ~ 1 tablespoon of red vinegar • kion molido o 1/2 kion picado (opcional) ~ 1/2 tablespoon ground ginger or 1/2 chopped ginger (optional) •

librillo de res, • aceite de oliva, • jugo de un limón grande, • ajo molido, • rama de perejil (o culantro), • papas amarillas,

papas • perejil • ajo • aceite y vinagre • sal y pimienta

filet mignon • Sal y pimienta • cebolla • ajo • champiñones • tomillo • vino tinto • caldo de carne • salsa de tomate • de taza de crema de leche • perejil picado

arroz • papa pelado y picado ala juliana gruesa • tomates sin pepa picado a la Juliana gruesa • cebollas medianas limpios y picados a la Juliana gruesa • pechito de pollo picado en tiras • Sal • Aceite lo necesario • perejil lavado picado • sillao y vinagre

perejil • aceite

encuentros de pollo en trozos medianos • ajo cortados en láminas • Jugó de un limón • vino blanco • ají panca seco (si te gusta picante, se puede hachar 3 o más) • paprika • caldo o agua • Sal y pimienta • Aceite para freír • perejil fresco picado