Kayu (receta japonesa de arroz muy blando)
Kayu (receta japonesa de arroz muy blando). Apto celiacos y alérgicos. El kayu es arroz previamente cocinado que luego se vuelve a echar en mucha agua hirviendo para que se cocine mas blando aun absorbiendo más liquido. Existen diferentes niveles de hervido y textura. Se utiliza para los bebés cuando empiezan a comer alimentos (en Japón no se les dan papillas de leche a bebes pequeños, sino zumos y cremas de verduras, así como kayu).
Se puede comer simplemente con sal, pero también se prepara con miso. Hay gente que lo hierve con el miso, pero creo que es una lastima perder las bacterias beneficiosas del miso hirviéndolas y matándolas. También se pueden hervir verduras y licuarlas para luego comerlas aparte o mezclarlas en el kayu.
El kayu lo comen también niños y adultos cuando por enfermedades que afectan al intestino no toleran otras cosas más solidas. También a veces se come sólo porque esta rico.
Kayu (receta japonesa de arroz muy blando)
Kayu (receta japonesa de arroz muy blando). Apto celiacos y alérgicos. El kayu es arroz previamente cocinado que luego se vuelve a echar en mucha agua hirviendo para que se cocine mas blando aun absorbiendo más liquido. Existen diferentes niveles de hervido y textura. Se utiliza para los bebés cuando empiezan a comer alimentos (en Japón no se les dan papillas de leche a bebes pequeños, sino zumos y cremas de verduras, así como kayu).
Se puede comer simplemente con sal, pero también se prepara con miso. Hay gente que lo hierve con el miso, pero creo que es una lastima perder las bacterias beneficiosas del miso hirviéndolas y matándolas. También se pueden hervir verduras y licuarlas para luego comerlas aparte o mezclarlas en el kayu.
El kayu lo comen también niños y adultos cuando por enfermedades que afectan al intestino no toleran otras cosas más solidas. También a veces se come sólo porque esta rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Un arroz previamente cocido, no importando que sea suelto a la manera occidental, se pone en otra olla con agua hirviendo. Se necesita que el agua sea suficiente para hervir el arroz sin que se pegue por el tiempo necesario para que alcance la textura que queremos. El arroz es preferible sin aceite
- 2
Mientras se hierve añadir sal (o poco miso). Al apagarlo, si sobra mucha agua, colarlo. Pero dejar un poco porque la gracia es que quede liquido.
- 3
Se debe dejar algo parecido al arroz con leche en lo blando, pero no apelmazado, sino mas líquido y suelto. Como una sopa de arroz. Se puede poner el resto del miso una vez templado y remover antes de comer. Sabe y sienta muy bien, como medicina natural, estando enfermo o sano.
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