Pastel Tres leches de café
Gladis Ocampo @gladisocampo
Este torta es sublime es demasiado rica ... el café lo hace todo.
Podés hacer el bizcochuelo que más te guste
Pastel Tres leches de café
Este torta es sublime es demasiado rica ... el café lo hace todo.
Podés hacer el bizcochuelo que más te guste
Paso a paso
- 1
Preparamos el bizcochuelo, separando claras de yemas. Batimos las claras hasta espumar agregamos la mitad del azúcar y batimos hasta punto firme y rezervamos
- 2
Batimos las yemas agregamos el resto del azúcar y esencia de vainilla y batimos hasta blanquear. Tamizamos la harina, polvo de hornear, sal en 3 tandas y mezclamos con espátula
- 3
Luego añadimos las claras batidas en 3 tandas mezclando con movimientos envolventes una vez integrado todo. Llevamos al molde con papel manteca en la base o enmantecado y a horno precalentado 180° 40' o hasta que al pinchar salga seco
- 4
Una vez frío desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla para que no se humedezca
- 5
Preparamos las Tres leches. Hervimos la leche y le añadimos la cucharada de café y luego la leche en polvo. Sacamos del fuego y agregamos la leche condensada y crema de leche mezclamos bien
- 6
En el mismo molde agregamos film y el bizcochuelo dado vuelta ya que absorbe más, pinchamos y vamos agregando la mezcla de leches
- 7
Reservamos un poco de mezcla de leche para decorar. Tapamos con el film el bizcochuelo y dejamos en heladera mínimo 8 hs o hasta el día siguiente. Desmoldamos ayudándonos con el film
- 8
Esta súper húmeda
Batir nata yo solo le puse 1 cucharada de azúcar. Una vez la crema esté firme decorar a gusto
- 9
Espolvorié con cacao amargo. El poquito de mezcla reservada la usé para decorar por alrededor. Nooo que deliciosa es😋😋😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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