🍘Buñuelos de calabaza al horno 🍘 sin azúcar, sin harina de trigo

Calabaza, combinada con los aromas de la naranja, jengibre, cardamomo, canela y nuez moscada, en un bollito ligeramente dulce.
En lugar de la tradicional harina de trigo, las harinas de avena y almendras darán cuerpo a esta preparación.
Esponjosos por dentro y cubiertos con almíbar de miel.
Lineamientos tomados de la web Dulces diabéticos.
ℹ️Tuve que evaluar mucho esta receta antes de llamarlos "buñuelos" y no "galletitas gordas".
Como primera instancia, no son fritos como tradicionalmente se preparan los buñuelos, sino que son horneados. Punto para galleta 🍪.
Segundo, no toman la característica forma redonda, ya que la base al estar apoyada en la placa siempre será la cara plana. Otro punto para galleta 🍪.
Sin embargo, a diferencia de cualquier galletita, estos bollitos mantuvieron un formato semi-esférico durante la cocción; las galletas generalmente se desparraman bastante, y ai no las distanciamos lo suficiente pueden llegar a unirse en una sola galleta gigante. Punto para buñuelo 🍘
Por último cabe destacar su esponjosidad, un interior sumamente aireado, similar al de los buñuelos fritos. Otro punto para buñuelo 🍘.
Y un punto extra 🍘 por ser la #Semanadelbuñuelo 🤭😅 así que buñuelos serán llamados!
🍘Buñuelos de calabaza al horno 🍘 sin azúcar, sin harina de trigo
Calabaza, combinada con los aromas de la naranja, jengibre, cardamomo, canela y nuez moscada, en un bollito ligeramente dulce.
En lugar de la tradicional harina de trigo, las harinas de avena y almendras darán cuerpo a esta preparación.
Esponjosos por dentro y cubiertos con almíbar de miel.
Lineamientos tomados de la web Dulces diabéticos.
ℹ️Tuve que evaluar mucho esta receta antes de llamarlos "buñuelos" y no "galletitas gordas".
Como primera instancia, no son fritos como tradicionalmente se preparan los buñuelos, sino que son horneados. Punto para galleta 🍪.
Segundo, no toman la característica forma redonda, ya que la base al estar apoyada en la placa siempre será la cara plana. Otro punto para galleta 🍪.
Sin embargo, a diferencia de cualquier galletita, estos bollitos mantuvieron un formato semi-esférico durante la cocción; las galletas generalmente se desparraman bastante, y ai no las distanciamos lo suficiente pueden llegar a unirse en una sola galleta gigante. Punto para buñuelo 🍘
Por último cabe destacar su esponjosidad, un interior sumamente aireado, similar al de los buñuelos fritos. Otro punto para buñuelo 🍘.
Y un punto extra 🍘 por ser la #Semanadelbuñuelo 🤭😅 así que buñuelos serán llamados!
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos la calabaza cocida y pisamos con un tenedor hasta formar un puré homogéneo. Sumamos el huevo, la leche y la ralladura de naranja. Integramos bien.
- 2
En un bowl aparte mezclamos la harina de almendras, la harina de avena, el polvo de hornear y el mix de especias.
* Tanto la harina de almendras como la harina de avena se pueden hacer en casa moliendo en la procesadora respectivamente almendras y avena tradicional, hasta obtener de cada una un polvo tan fino como sea posible. - 3
Agregamos los secos sobre al bowl de la calabaza. Integramos hasta formar la masa. Dejamos reposar 15 minutos a temperatura ambiente para que tome consistencia.
- 4
Vamos tomando porciones y con ayuda de dos cucharas le damos forma redondeada, más alto que ancho ya que en el horno tienden a bajarse. Colocamos en papel de horno o placa de silicona.
- 5
Llevamos a horno precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que se vean dorados en la superficie y que al pinchar con un palillo salga sin adherencias. Retiramos y dejamos enfriar un poco.
- 6
El almíbar de miel se prepara mezclando ambos ingredientes en un recipiente apto microondas, que luego calentamos por 40 segundos. También se puede hacer en una ollita o jarrito pequeño.
- 7
Servir los bollitos, pincelados con el almíbar de miel. Mmmmm!!!
- 8
Tips:
-La masa no lleva ningún tipo de endulzante porque elegí servirlos con una fina capa de almíbar de miel.
-Si se deciden servir solos se puede endulzar naturalmente la masa con 25 gramos de pasas de uva previamente remojadas, escurridas y picadas.
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Soy una fan incondicional de los cheesecake sin horno, son tan rápidos y fáciles de preparar que si no fuera porque hay que esperar a que cuaje la gelatina para que el pastel adquiera la consistencia deseada, en media hora podríamos tener un pastel delicioso. Hoy me animé a preparar sabor mandarina, para salir un poco de los sabores clásicos (fresas o frutos del bosque). Tanto la cobertura gelatinosa como el relleno de queso llevan zumo y ralladura de mandarina, es la primera vez que lo hago, mejor ni hablar, me ha quedado muy bueno la verdad eso es lo que a mi me tiene loca, su textura suave y cremosa. Como siempre digo, hay varias maneras de elaborar este cheesecake, diferentes técnicas, cada quien lo hace a su manera y todos quedan muy ricos. Es realmente sencillo, sólo es mezclar los ingredientes y listo. Nada del otro mundo. La próxima vez cuando tengas que sorprender en casa con un postre fabuloso y no dispones de mucho tiempo para dedicar al postre, recuerda esta receta. Además ¿a quien no le gusta las mandarinas o las naranjas? Y a los reacios a los pasteles de queso solo les digo que tienes que probar este cheesecake, creo que cambiará tu opinión respecto a estos pasteles. Estoy cuidando los ingredientes, he tratado de hacer este postre lo más sencillo posible, no está dulce, por lo que es muy bueno para las personas que no pueden consumir el postre con mucho dulce y demás. Bien sanito. Carmen CapellaBizcocho de Zanahoria con Crumble de Avena!
#DelantalDorado Nada mejor que receta de familia, estaba guardada en el baúl y un poco diferente para salir de la rutina, el sabor es muy riquísimo porque la mantequilla tiene que dorar bastante a fuego bajo hasta ver formándose costritas eso le da bastante diferencia al bizcocho y la preparación es con avena triturada que es más sano, no es necesario batir mucho es muy rápido lo pueden hacer con batidora manual es simple y delicioso > #YoCocinoEnCasa yenit julia tajiriPicarones Peruanos!!
#delantaldorado #postresperuanos Los famosos picarones, unos de los dulces de mayor tradición en la Gastronomia Peruana, la historia dice que desde tiempos remotos se utilizaba el camote y el zapallo (calabaza) para la elaboración de los picarones generalmente en el mes de octubre de fiesta y procesión religiosa donde la preparación era bien consumida, te lo preparaban en el momento y lo comían calientito con la deliciosa miel de chancaca que era a base de chancaca y muchas frutas, canela, clavo, anís, azúcar rubia dejarlo cocinar hasta llegar a su punto >> la historia cuenta que muchos peruanos salieron a otros países a estudiar y como no tenían recursos financieros vendian por las calles pregonando su mercadería para RECURSEARSE, así que hay países que copiaron y aprendieron a preparar los picarones, sólo que en otros países no le agregan el camoteel verdadero picarón lleva camote y calabaza > resumiendo todo el picarón es Netamente peruano >>> RESPETENLA CUARENTENA para el bien de todos. yenit julia tajiriPasta al horno
Venezuela es el segundo país consumidor de pastas después de Italia .Desde muy pequeño me ha facinado las pastas , siendo la Lasaña ( PASTICHO ) mi plato preferido.Por eso hoy prepare está pasta al horno de la misma forma que la lasaña, solo sustituyendo la pasta en lámina con la que se suele preparar . Por pasta linguine que es muy similar a los Spaghetti pero estos son planos .Espero que les guste al igual que a mí 🍝🍝https//www.instagram.com/cc.resplandor/ Luis EdgarEnsalada de frutas con avena y frutos secos variados !!!
#DELANTALDORADOS Modo quédate en casa, hoy tenemos un delicioso desayuno con muchas frutas frescas y también seco, más avena, alimentos que fortalecen tu sistema inmunológico para enfrentar cualquier enfermedad y estar bien reforzado, con importantes beneficios porque contienen muchas fibras minerales > pero todo siempre hay que comerlo en cierta cantidad y no exagerar >> todo tiene un tope en cada alimento no es comer por comer en abundancia, siempre controlando las cantidades >> y a la hora que debemos comerlo generalmente hay mucha gente que no conoce bien las propiedades tanto de las frutas como de los vegetales, parece que recién se están enterando por lo que ven que publicamos comida sana >> #Quedatencasa# yenit julia tajiriTarta de Brócoli y queso 😋 DELICIOSA
El brócoli es un SÚPER ALIMENTO y lamentablemente a mí no me gusta en ensalada pero sí en preparaciones en las que esté cocido. Esta tarta es fácil de hacer y absolutamente deliciosa y saludable. Laura Del Rio 🇵🇪Dulce de Trigo con leche
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No es genial tener un frasco lleno de galletas hechas en casa por uno mismo? Ideales para un antojo, para compartir en una reunión, llevar al trabajo o para engreír a los más pequeños de la casa y a todos también! LuisBrownies de Quinua sin harina
Otra forma de disfrutar la rica quinua y qué mejor que en una versión dulce y buenaza como son los brownies. Karen PostigoPavo al Horno
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la cena Navideña consiste en un pavo al horno tradición familiar para la noche buena cada uno lo prepara a su estilo con aliños diferentes .rellenos también queda muy rico dependiendo como lo rellenen .. tips el pavo debe descongelarse dentro del refrigerdor, aproximadamente tres horas antes al descongelarse en el refrigerador se ayuda a retener la humedad y el sabor... la carne del pavo especialmente el pecho contiene muchas proteínas <<<<, #RecetasNavidad yenit julia tajiriGalletas decoradas de chocolate y naranja
Muy fáciles y divertidas. 🍪🍪🍪🍪🍪 #RetoSemanaSanta Nelida G. CarbajoCamote Glaseado al Horno!
Dulce de camote es bien casero para comerlo como postre o también para acompañamiento en las comida Cena navideña en el Pavito, Pollo etc cae muy bien > yenit julia tajiri
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