#RetoSemanaSanta. Esta receta la preparamos en la casa porque el bacalao no le gusta a todos así que hacemos los dos al mismo tiempo.

Uno de los favoritos de mi familia. Sabe a casa y la cocina de casa😍

Viernes amiguitas, asuuu quien quiere estar en la cocina tanto rato🤔 Yo no, paso😥además hay un rico solsito, quiero hacer algo rápido y rico a la vez. Pasta a la Carbonara (mi versión) es lo que hice, 30 minutos me demoré, los ingredientes re-sencillos, poquitos y muy Económicos👍he respetado los ingredientes principales, entre ellos la pimienta NEGRA, se dice que: esta pasta lleva ese nombre porque se recuerda al carbón, "pudiera" haber sido inventada por los carboneros que trabajaban en las minas sacando este mineral, en los Apeninos (Italia), la pimienta negra simula el color del carbón. Lo único que he cambiado, ha sido en lugar de usar tocino (que algunos le ponen y otros No, es opcional) usé pechuga de pollo cortado en cubitos chicos, simulando el tocino, después todo igual. Mejor paso a explicarte cómo lo hice🤗

Plato que sirve de entrada antes del plato principal. Acompaña perfectamente al arroz con pato o tallarines en salsa roja o salsa verde.

Hola amigos. Esta es una pubicación retro porque es de mis publicaciones antiguas en el blog. En el Perú, el pesto o la salsa de tallarines verdes se prepara con un queso blanco suave de leche vacuna que conocemos como “queso fresco”. Mis amigos peruanos dirán, “yo sé que es queso fresco Ale”. Pero hago énfasis en este ingrediente porque puede que tengan dificultad para encontrarlo fuera del país. Esta receta esta pensada en mis compatriotas que viven en el extranjero y que no encuentran este quesito al que estamos tan acostumbrados. Sencillo, usa queso parmesano.Visita la receta y el video en http://bit.ly/2wO4L8U

Esta receta es bien tradicional para las fiestas de Semana Santa , prueben esta receta en cualquier día porque es muy deliciosa.

#desafíoFITA bajar los kilitos de Navidad! Una receta fácil, rápida, rica, nutritiva es este bacalao frito acompañado de la ensalada de verduras y fruta.

Arroz con Chancho un platillo muy rico dentro de nuestra Gastronomía Peruana, hoy voy un poquito más allá, en lugar de un arroz blanco sazonado, lo hice combinando una preparación de arroz a la Jardinera y Lomo de Chancho. Si tenemos todos los ingredientes a la mano, todo se hará más fácil. Debo decir que cada quien lo prepara a su manera esta es la mía. La carne esta de Lujo, por eso merece una rica preparación. No quiero Salsas, quiero que sea simple pero a la vez, que la carne se luzca en todo su esplendor. Estoy muy feliz con el resultado.

Así como hacemos nuestro delicioso seco de Carne de Res, Pollo, Cabrito así mismo, lo hice con Pescado. He respetado la mayoría de los ingredientes, salvo una que otra variación pequeña, como decimos el resultado es lo que cuenta, y mi Seco con Pescado me ha quedado muy deli. Recuerda por favor, que cuando desarrollamos una receta, NO hay una regla en específico, podemos variar si es nuestro gusto. Todas nos van a quedar muy ricas. Si tienes todos los ingredientes listos, solo te vas a demorar 30 minutos en preparar y listo, sirves calientito!!!

La crema pastelera es una crema delicada, finita muy utilizada en repostería. Hay muchas maneras de prepararla Ojo con eso, Yo te comparto una de esas formas, es muy simple, si la haces por favor respeta lo que te explico, así te va a quedar muy rica y lo mejor de todo SIN GRUMOS, No tendrás que pasarla por el colador ni nada. La puedes guardar en la refrigeradora (NO CONGELADORA) al menos tres días..por si hicieres mayor cantidad a la que necesitas usar.

El chicharrón de pescado es típico en el Perú y qué mejor si lo acompañamos de un rico y nutritivo Puré de Espinacas.#fiestaspatrias

#saboresperuanos#entradaEs un plato típico de Perú su origen tiene varias versiones, pero la más conocida y verídica, señala que, desde fines del siglo XIX, se servía ya este plato en la región peruana de Junín. Esto debido a que el creador de su receta compraba la papa en el Valle del Río Mantaro, ubicado en Huancayo-Junín. Es así que se le dio el nombre de «Papa a la Huancayo», más tarde conocida como papa a la huancaína hasta el día de hoy. Es muy fácil de preparar. Hay varias versiones de preparar la salsa de la papa a la huancaina, esta es una de mis versiones más rápida. 

VERSIONES muchas amiguitas. Hoy hice mi papita rellena usando una parte de: papa y otra de yuca. Así aprendí a prepararla, me queda linda, NO se pega nada, arma muy bien. No es difícil para nada. Cuando decimos papa rellena, significa que puedes usar el relleno que quieras, desde el más sencillo hasta los más elaborados. La papita rellena Peruana es uno de los tantos platos bandera de mi País. Tenemos tanta variedad de papas que podemos hacer maravillas. Sin embargo, para hacer esta preparación NO debemos usar la papa amarilla que es la que usamos para hacer puré, causas y otros. Es muy rica esta papita, pero si la usamos debemos apoyarnos con otra papita para que se pueda armar muy bien y no se pegue en las manos. Por eso digo, hay muchas versiones, te voy a contar la mía brevemente, acá en mi recetario la vas a encontrar bien explicada al detalle, como Papa y Yuca rellena, así tal cual. Siempre la hago, pero hoy cambié el relleno. Te cuento.🤔

Amiguitas otra receta bien sencillita, la haces en un toque😅, yupiiii...ingredientes re fáciles, nada elaborado...te digo, la receta original es alcachofas, atún y champiñones, Yo, por estar mirando todo, asuuu me olvidé de comprar los champiñones😥, nada igual lo hice y simplemente no usé los champiñones listo😅, es que de eso se trata la cocina, jugar con los ingredientes, si no tienes algo, improvisas y resuelves. Te digo estas alcachofas están de lujo, increíbles y lo mejor re-fácil. Mira cómo se hacen🤔

#comidacriolla 🇵🇪🇵🇪 #cookpadhomeacademy ( https://cookpadhomeacademy.com/ ) Una receta que aprendí de Lily Mariaca en uno de los talleres online vía zoom. Pero esta vez le agregue tomatito, culantro y perejil 😋, deliciosa receta 🙌🙌🙌Graciassss Lily😍 🙌 y ahora a festejar comiendo con Eva Ayllon🎶 yeaaaa 💃🏻

Esta es una preparación muy rica la verdad. Es un poco laboriosa pero el final, no tiene pierde. Los ingredientes son bien fáciles, todos lo tenemos en nuestra cocinita, y no son caros. Yo te presento dos formas de servirlo. Espero que te guste. Las cantidades que te dejo son para dos personas. Tu adapta la idea para la cantidad de personas que Tu desees. Gracias. #RecetasFrescasVerano

Comida típica peruana mayormente consumida en la sierra, en el ande peruano se cocina en un hueco en la tierra con piedras calentadas en leña o carbón, una comida exquisita y muy fácil de comer para todos.En mi casa es uno de los manjares favoritos.Las cantidades que coloco es para 6 - 8 personas aprox.

Una receta para compartir en familiaReceta vista en el canal de “El Parrillada”#delantaldorado

#almuerzosfaciles

La pasta en salsa de tomate reconozco que es mi debilidad, hacerle variaciones es otro de mis placeres, aquí una receta deliciosa y fácil de preparar. #pasta #spaghetti #peruvianfood

#delantaldorado #yomequedoencasa #homenajeamamaEstá es una receta de un amigo mío de Guatemala así que la comparto con Uds, súper casera y fácil de hacer. En esta cuarentena este platillo caería espectacular 👌🏻

#saludable súper sencillo, sano y nutritivo, es perfecto si queremos comer saludable pero no tenemos mucho tiempo

BUENISIMO!!! Amiguitas.Está mal que lo diga Yo, pero es verdad, mis alitas a la olla, quedaron sencillamente, estúpendas. Muy fáciles de hacer, y bastante económico💐

Otro plato Bandera de nuestro País.. estoy usando un Pescado llamado Bonito, puedes usar el pescado que más te guste Ojo con eso, pero que sea firme para que NO se desarme., el Escabeche lo podemos preparar utilizando diversas carnes, puede ser, Pollo, Pato, Cuy y otros, se sirve frío o caliente, y se como durante todo el año. Es muy fácil de preparar, cada quien lo prepara a su manera, no importa como, pero el resultado siempre será riquísimo. Hoy mi versión la estoy acompañando con una base de Papa Acausada y la salsa la estoy variando un poquito, la idea la he tomado de un cocinero muy reconocido acá en mi País. Me ha parecido muy interesante y pues si, gusto muchísimo y con mucho gusto la comparto.

Otro estilo de preparar Pollito al Horno, fácil, bueno y económico. Como saben mis cocineritas, hay mil maneras de preparar un Pollo al Horno, les comparto la Mía. He usado mi salsa chimichurri que es la protagonista de esta receta, lo mismo que el Limón, es imperdible. No esperemos un día en especifico para engreÍr a nuestros seres queridos. Hoy, es el día. Deseo que les guste mi preparación. #RECETASCONFRUTAS

Para hoy tenemos una receta bien simple al estilo italiana pero a la vez muy sabrosa con pocos ingredientes, también lo pueden hacer con una buena salsa blanca #1receta1arbol

Amiguitas, cuando hablamos de Tallarines Verdes (pasta), hay varias versiones. La salsa verde NO es lo mismo que el PESTO. Nosotros los Peruanos solemos agregar por ejemplo, espinaca a la salsa, el Pesto no lleva espinaca. Partiendo de ahí, No hay cantidades exactas para hacer la salsa verde, todo dependerá del gusto del cocinero en este caso Yo😅 a esta rica salsa verde además de las espinacas, le pongo albahaca, queso fresco (de mercado es más saladito, ya no uso tanta sal), cebolla, ajos, aceite de oliva, pecanas y otros ingredientes, antes solía hacerla de una manera y con el tiempo y experiencia he ido mejorando en la preparación de esta salsita que me queda muy rica. Vuelvo y te digo, hay VARIAS VERSIONES, cada quien la hace a su gusto, hoy me provocó y acompañé con torrejitas de pescado🤗

Amiguitas, hay un solcito agradable, a pesar que por estos lares ayer noche, llovió durito. Entonces, me ha provocado algo fresco, sanito y económico🤔...y nada mejor que una rica limonada de Hierba Luisa. Esta hierba la encuentras en los mercados sección productos naturales, lo mismo que la sábila. Es muy económico la verdad. Te cuento cómo se hace.🤗 #estrellacookpad

Amiguitas hoy les comparto un platillo bien simple, nada elaborado, fácil, económico y muy rico.

Esta receta es de una sopa de origen Ucraniano, tiene muchas verduras y ponerle carne de res o cerdo es opcional. En mi caso, le puse carne de res.Mi receta no es exacta a la original, tiene algunas variaciones como, poner nuevos ingredientes y dejar de poner algunos ingredientes.El vegetal estrella, en la receta original es la beterraga, sin embargo, yo hice el vegetal principal en esta receta, la col blanca.