Tortilla de brócoli con sobre mesa de tomate
El día 4 de septiembre es el 1° día de las fiestas patronales de Villena de moros y cristianos ( del 4 al 9 de septiembre en honor a la virgen de la morenica, "La virgen de las Virtudes" ), este día es cuando las comparsas, amigos, familias, grupos en sus locales y demás...
Nos juntamos para cenar .
En mi caso nos juntamos en una casa los amig@s y amig@s de l@s amig@s y cada uno lleva un plato ya elaborado es solo juntarnos y pasar una buena velada en buena compañía.
Me gustó una receta que vi, intenté prepararla igual o parecida, pero los ingredientes y los tiempos que esta persona utilizó no se terminó de hacer bien , cambié, quité algún ingrediente o incorporé más o quité más cantidades del mismo ingrediente. Hice 2 tortillas, la 1° salió buenísima pero no tenía buena presencia y la 2° con lo preparado de la 1° fui a tiro hecho y un poco mejor presentada ( el problema lo tuve al cambiar de la sartén al plato ).
Y aún así a tod@s les gustó, con eso me conformo 😜.
Cocinar y ver qué a las personas que están probando mis recetas les gusta, eso no tiene precio.
Tortilla de brócoli con sobre mesa de tomate
El día 4 de septiembre es el 1° día de las fiestas patronales de Villena de moros y cristianos ( del 4 al 9 de septiembre en honor a la virgen de la morenica, "La virgen de las Virtudes" ), este día es cuando las comparsas, amigos, familias, grupos en sus locales y demás...
Nos juntamos para cenar .
En mi caso nos juntamos en una casa los amig@s y amig@s de l@s amig@s y cada uno lleva un plato ya elaborado es solo juntarnos y pasar una buena velada en buena compañía.
Me gustó una receta que vi, intenté prepararla igual o parecida, pero los ingredientes y los tiempos que esta persona utilizó no se terminó de hacer bien , cambié, quité algún ingrediente o incorporé más o quité más cantidades del mismo ingrediente. Hice 2 tortillas, la 1° salió buenísima pero no tenía buena presencia y la 2° con lo preparado de la 1° fui a tiro hecho y un poco mejor presentada ( el problema lo tuve al cambiar de la sartén al plato ).
Y aún así a tod@s les gustó, con eso me conformo 😜.
Cocinar y ver qué a las personas que están probando mis recetas les gusta, eso no tiene precio.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes.
- 2
Cortar 100 gr de mantequilla 🧈 poner en un cazo a fuego medio para derretirla y con un tenedor la movemos para esparcirla mejor.
- 3
En una olla mediana al mismo tiempo que hemos puesto la mantequilla 🧈 en el cazo, poner agua a hervir, y pasamos el brócoli 🥦 por la mantequilla y luego a la olla con agua hirviendo durante unos 5 o 6 minutos.
- 4
De los 900 gr que tiene la bolsa de brócoli 🥦, he utilizado 600 gr (más o menos)
- 5
En 2 boles uno con 4 huevos 🥚 y el otro con 5 huevos 🥚, batimos para obtener al acabar 2 tortillas.
- 6
Pasados los 5 minutos del brócoli 🥦 hirviendo en el agua, colamos el brócoli y coger la mitad para con un cuchillo picarlo en trozos pequeños.
- 7
Cortado el brócoli 🥦 para la 1° tortilla e incorporamos al los huevos batidos.
- 8
Para la 2° tortilla hacer el mismo procedimiento.
- 9
Cortar 4 o 5 rodajas de queso de cuña y picar en trozos pequeños. (Podría haber utilizado un rallador, al final lo hice como la antigua usanza), igual para la 2° tortilla.
- 10
Verter 🫗 el queso en el bol y remover para mezclar ingredientes. Igual en el 2 ° bol,
- 11
Poner un poco de pimienta negra 🌑 molida en cada bol.
- 12
Después una cucharadita de pimentón dulce (páprika) en cada bol.
- 13
Remover todos los ingredientes para mezclarlos bien.
- 14
En una sartén con un poquito de aceite de oliva 🫒 virgen y la sartén caliente ♨️, verter 🫗 el contenido del bol. Y repetir lo mismo con la 2° tortilla.
- 15
Homogeneizar los huevos y el brócoli 🥦 en sartén a fuego medio, con una paleta de madera ir separando la tortilla de las paredes para poder darle la vuelta con una tapadera o un plato y terminar de hacer por el otro lado. (Repetir el mismo procedimiento en la 2° tortilla).
- 16
Bajar un poco el fuego y poner un poco de tomate 🍅 frito Hida y unas lonchas de queso semi curado. (Mismo procedimiento para la 2° tortilla)
- 17
Después cortar el tomate 🍅 de rama en rodajas y colocar encima del queso en lonchas. (Lo mismo para la 2° tortilla).
- 18
Por último verter 🫗 un poco de orégano al gusto y tapar 2 o 3 minutos a fuego medio. (Igual procedimiento para la 2° tortilla).
- 19
Una vez terminadas las tortillas, con cuidado pasar de la sartén al plato y listo.
- 20
Tenemos las 2 tortillas terminadas 😋.
- 21
Preparadas para disfrutarlas, en buena compañía 🫂😜.
- 22
Que aproveche 😋😜🧑🍳.
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