En una sartén amplia ponemos un poco de aceite y doramos el diente de ajo pelado y picado junto con los calabacines previamente lavados y troceados.
Se pochan durante 30 minutos a fuego medio, añadiendole a lo último un poco de perejil picado.

Trituramos los calabacines bien y le añadimos el jamón cocido cortado en cachitos pequeños, y lo pasamos a un bol añadiendole el pan remojado en leche, la albahaca triturada el queso rallado y la yema de 1 huevo, salpimentamos al gusto y mezclamos todo bien y lo dejamos reposar 10 minutos.

Formamos las albóndigas y las pasamos primero por el huevo batido y después por el pan rallado y freímos en abundante aceite caliente, hasta que estén doraditas.
Las podemos servir con salsa de piquillos, o con una salsa de tomate casera (A vuestro gusto)