Leche de tigre

Name: Leche de tigre
Cuisine: peruanas
Ingredients: 100 gramos pescado (para licuar); 1 cucharada apio; 1 cucharadita Kión; 1 cucharadita ajo; Pimienta blanca a gusto; a gusto Sal; 1 cucharada culantro o (cilantro) para licuar; 3/4 taza caldo de pescado; 3/4 taza jugo de limón; 1/2 unidad ají limo; 100 gramos pescado en cubos; 4 cubos hielo; 1 cucharada culantro picado; 1/2 unidad limón; 1 unidad cebolla; 1/2 taza choclo sancochado; 1/4 kg camarones o langostinos, para adornar la copa

Doris Jaime @cook_5069071

EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

Esta receta la prepare para darle la bienvenida a los administrativos de Cookpad que llegaron desde Alicante-España a visitarme y a conocer un poquito más de mi, en la cocina y sobre nuestra Gastronomía Peruana.
🍸🅿 #MiComidaPeruana

Leche de tigre

Doris Jaime @cook_5069071

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Ingredientes

100 gramospescado (para licuar)
1 cucharadaapio
1 cucharaditaKión
1 cucharaditaajo
Pimienta blanca a gusto
a gusto Sal
1 cucharadaculantro o (cilantro) para licuar
3/4 tazacaldo de pescado
3/4 tazajugo de limón
1/2 unidadají limo
100 gramospescado en cubos
4 cuboshielo
1 cucharadaculantro picado
1/2 unidadlimón
1 unidadcebolla
1/2 tazachoclo sancochado
1/4 kgcamarones o langostinos, para adornar la copa

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el pescado.
2

Colocar en la licuadora, el pescado apio, kión, ajo, sal, pimienta a gusto, culantro.
3

Agregar el caldo de pescado y el jugo de limón, añadir el ají limo, licuar.
4

Colocar los otros 100 gramos de pescado en cubos en un bol y los camarones ya cocidos y pelados. Añadir los cubos de hielo, agregar la mezcla de la licuadora colando, retirar los cubos de hielo, mezclar.
5

Añadir sal a gusto y culantro finamente picado, agregar 1/2 unidad de jugo de limón.
6

Cortar en pluma la cebolla, colocar en tres vasos, añadir también choclo desgranado y el pescado de la leche de tigre.
7

Agregar la leche de tigre. Disfrutar!😋😋
8

Puede acompañarlo con chifles y cancha serrana.
9

Mmmmm...!!!😋