Budín Integral de Remolacha

Name: Budín Integral de Remolacha
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 remolacha mediana rallada; 1 tza. harina leudante; 2 tzas. harina integral; 70 grs. azúcar mascabo/60 gr. blanca(podemos mezclar las dos); 3/4 poc. de aceite girasol; 150 cc. agua; 1/2 cdta. de canela en polvo; Azúcar impalpable(opcional)

Vero74 @cook_Vero74

Argentina

Mi suegra siempre me trae remolachas, por eso me puse a pensar de que otra manera, además de en una ensalada, o un dulce que hice en otra receta, podía utilizarlas y salió la idea de éste budín vegano de remolachas.

Budín Integral de Remolacha

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Ingredientes

1remolacha mediana rallada
1 tza.harina leudante
2 tzas.harina integral
70 grs.azúcar mascabo/60 gr. blanca(podemos mezclar las dos)
3/4poc. de aceite girasol
150 cc.agua
1/2cdta. de canela en polvo
Azúcar impalpable(opcional)

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Paso a paso

1

Mezclar la remolacha con el azúcar y el aceite.
2

Tamizar las harinas y mezclarlas con la canela. Integrarlas con las remolachas.
3

Ir agregando el agua revolviendo hasta conseguir una mezcla semilíquida. Es posible que nos rinda para dos budines chicos como me pasó a mí.
4

Aceitamos un molde, yo usé los descartables de aluminio(tenía chicos), podés usar el que tengas(de papel encerado, vidrio, etc) y le ponemos la preparación hasta 3/4 de altura del molde.
5

Lo ponemos a horno medio/bajo por 25 minutos, controlando a los 15 cómo va, pinchándolo con un palillo, si sale "mojado", todavía le falta y también si los bordes se empiezan a separar del molde, va faltando poco para que ya esté terminado.
6

Lo retiramos del horno dejamos enfriar y desmoldamos, yo lo decoré con un poco de azúcar impalpable, puede ser un glasé o alguna otra cobertura, un almíbar de durazno, etc.