Lomo de cerdo con zapallo y puré de manzana
Lomo de cerdo con zapallo y puré de manzana
Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo en gajos y colocar en bandeja al horno
- 2
Pelar las manzanas verdes, quitar las semillas cortar en 4 y colocar en un bowl 12 minutos a máxima potencia al microondas
- 3
Desgrasar los lomos de cerdo y cortar en rodajas de 2cm de espesor
- 4
Sobre una plancha con aceite de oliva caliente colocar y dorar los medallones de lomo, salar a gusto, recordar que luego lleva la panceta que ya es salada
- 5
Una vez dorado de ambos lados, condimentar con masala ahumada, envolver con 2 tiras de panceta y colocar en una bandeja en el horno
- 6
Verificar los zapallos, dar vuelta y colocar nuevamente al horno
- 7
Picar la cebolla de verdeo y saltar en aceite de oliva hasta que transparente, reservar.
- 8
Colocar 2 cucharadas de agua, 2 de miel y 2 de azúcar negro en un recipiente pequeño y calentar en el microondas para que se disuelva
- 9
Hacer puré con las manzanas colocar una cucharada de miel, jengibre rallado o en polvo y canela en rama o en polvo.
- 10
Verificar que el lomo este cocido y la panceta crocante u retirar del horno, también los gajos de zapallo
- 11
Colocar en bandeja los zapallos la cebolla de verdeo y los lomos con panceta, sobre las cebollitas colocar la salsa con miel y azúcar negra.
- 12
Servir junto con el puré de manzanas, tomar con un buen malbec o syrah y a disfrutar!!!!!
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