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Cogollos de Tudela con calabaza, berberechos y parmesano
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Una foto de Cogollos de Tudela con calabaza, berberechos y parmesano

Cogollos de Tudela con calabaza, berberechos y parmesano

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

La calabaza es una verdura con un sabor dulce con propiedades muy valoradas para la salud. Cruda, sus propiedades antioxidantes, minerales, fibra, vitaminas y minerales se encuentran en una mayor proporción. Para disfrutar de estas propiedades se recomienda el consumo de jugos de calabaza y otros preparados en los que la calabaza se encuentre cruda.

La calabaza es una verdura con un sabor dulce con propiedades muy valoradas para la salud. Cruda, sus propiedades antioxidantes, minerales, fibra, vitaminas y minerales se encuentran en una mayor proporción. Para disfrutar de estas propiedades se recomienda el consumo de jugos de calabaza y otros preparados en los que la calabaza se encuentre cruda.

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Cogollos de Tudela con calabaza, berberechos y parmesano

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

La calabaza es una verdura con un sabor dulce con propiedades muy valoradas para la salud. Cruda, sus propiedades antioxidantes, minerales, fibra, vitaminas y minerales se encuentran en una mayor proporción. Para disfrutar de estas propiedades se recomienda el consumo de jugos de calabaza y otros preparados en los que la calabaza se encuentre cruda.

La calabaza es una verdura con un sabor dulce con propiedades muy valoradas para la salud. Cruda, sus propiedades antioxidantes, minerales, fibra, vitaminas y minerales se encuentran en una mayor proporción. Para disfrutar de estas propiedades se recomienda el consumo de jugos de calabaza y otros preparados en los que la calabaza se encuentre cruda.

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Ingredientes

1 persona
  • 1-2 cogolloscortados en juliana
  • 1 tajadacalabaza sin piel cortada en dados
  • 1/2 lataberberechos escurridos
  • unaslascas de parmesano
  • 1 cucharacolmada con almendras en bastoncillos
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino blanco
  • sirope de agave
  • sal en escamas
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Paso a paso

  1. 1

    En un bol, emulsiona con un tenedor, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sirope de agave al gusto.

  2. 2

    En un plato hondo, agrega el cogollo en juliana. Por encima coloca la calabaza, los berberechos, las almendras en bastoncillos y las lacas de parmesan.

  3. 3

    Riega con la mezcla aceite-vinagre-sirope de agave y espolvorear sal en escamas. Aproveche!!!!

    Foto del paso 3 de la receta: Cogollos de Tudela con calabaza, berberechos y parmesano
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/3527634
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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
viernes, 20 de octubre de 2017 a las 07:42 AM
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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