Compota de frutas secas

La fruta que cocine son pelones que me trajo mi suegra de Catamarca, Santa María, allí en Catamarca es un lugar donde la uva para el vino, las frutas secos (secado al natural en el sol) los durazno, los condimentos, son productos regionales que hace muchas generaciones se cultiva y cosecha.
La historia de disecados proviene de muchas generaciones atrás (aborigen) que lo hacian para conservar para el inviernos, por las diversas temperaturas se produce en una sola época ciertos alimentos, al igual que el charquis es otro producto de la región, todo era para conservar los alimentos y utilizaban los recursos naturales, como el sol, para secar carne, pelones, durazno, uvas, ajíes (y otras hortalizas para condimentos), y el 90% de Santa María y pueblo aledaños producen uva para hacer vino.
Compota de frutas secas
La fruta que cocine son pelones que me trajo mi suegra de Catamarca, Santa María, allí en Catamarca es un lugar donde la uva para el vino, las frutas secos (secado al natural en el sol) los durazno, los condimentos, son productos regionales que hace muchas generaciones se cultiva y cosecha.
La historia de disecados proviene de muchas generaciones atrás (aborigen) que lo hacian para conservar para el inviernos, por las diversas temperaturas se produce en una sola época ciertos alimentos, al igual que el charquis es otro producto de la región, todo era para conservar los alimentos y utilizaban los recursos naturales, como el sol, para secar carne, pelones, durazno, uvas, ajíes (y otras hortalizas para condimentos), y el 90% de Santa María y pueblo aledaños producen uva para hacer vino.
Paso a paso
- 1
Lavar la fruta. Poner en remojo toda la noche, tapando la fruta y un poquito más.
- 2
Tirar el agua. Volver a tapar la fruta con agua, poner una rodaja de limón o naranja y el azúcar.
- 3
Poner al fuego hasta que rompa el hervor, bajar el fuego.
- 4
Cocinar por 30 o 40 minutos, más o menos, cuando la fruta esta blanda, siempre en mínimo para no consumir el agua.
- 5
Cuando este listo, sacar del fuego y quitar la rodaja del cítrico, colocar en el recipiente para enfriar, cuando este a temperatura ambiente colocar en la heladera.
- 6
Servir frío, acompañado con crema, postre, dulce de leche o lo que tu desees.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensaladas de Frutas Variadas!!
frutas de la temporada que se encuentra en el mercado la uva esta casi acabando y fresas no es la temporada porque esta casi acabando el verano>> hice una crema con yogur natural y mermelada de fresas >>para bañar la ensalada >>queda muy pero muy agradable y muy digestiva a la vez>>> después del #almuerzo# desayuno es ideal comer todo lo que sea frutas .es buen horario yenit julia tajiri -
Tartaleta de frutas!
Un postre ideal para todo hasta para regalo yenit julia tajiriMermelada casera sin gluten, sin aditivos solo 3 pasos
Mis queridas seguidoras, hoy les regalo con mucho cariño, esta nueva recetita. Me la regalaron y por ende, Yo se las regalo a Uds. Muy fácil de hacer. Mira es tan fácil, que estoy segura a partir de hoy, nunca más vas a tirar a la basura tus frutas maduras o aquellas que Tu crees no te sirven más. En estos tiempos difíciles con mayor razón, para no tirar nada. Bueno te cuento como hice esta nueva mermelada... Carmen CapellaFrutas en Compota (Dializadas)
#Económicas#delantaldoradoDializadas por qué? Para compartirles algo de interés, este tipo de preparación me la indicó un médico para un problema renal que tenía, también está indicado para pacientes que tienen problemas de anemia, estómago, diabéticos etc. El Dr. me dijo que debía dializar todo lo que comía y yo dije cómo? Y simplemente era cocinar las frutas y verduras, no podía comer nada crudo. Fácil de preparar y muy económica, tanto así que ni gasté en lava vajilla 😁 porque lo serví en la cáscara de Pitahaya. Espero les sirva. 😘 Diana CorderoBudín Inglés de frutas
Adoro el Budín Inglés, receta del maestro Osvaldo Gross🍞Gracias Norali, segui tu paso a paso, uno ya volo y el otro lo envolvi y lo guarde en la nevera, pincelada con coñac. Quiero probarla la próxima semana😋👌 Doris JaimeJapanese ice cold de frutas con limón
#MICOCINA Jugando con la letra I me pareció muy buena la combinación de esta fruta rara es muy difícil encontrar y lo encontré en jugo hasta su nombre es extraño (LYCHEE) y se parece ahora que esta en jugo al chía porque tiene pepitas negritas medio gomosas,hice la combinación con el agua con gas que tiene toque de vino y limón, quedo perfecta y muy agradable ideal para un fin de semana con los amigos >Kanpai Suki desu> #DRINKFRUTASCONLIMÓN yenit julia tajiriEnsalada de Frutas con Yogur natural saludable!
comenzar el día con bastante frutas es lo ideal como sabemos no puede faltar una fruta por día aunque sea un plátano o las frutas de la estación para el buen funcionamiento de nuestro organismo el funcionamiento de los vegetales frutas nos limpian la sangre dejandola más alcalina y libre de impureza yenit julia tajiriPay de durazno horneado
El pie de durazno es una tarta elaborada con una masa rellena con una crema y recubierta con rodajas de durazno en conserva. Existen muchas variantes para su preparación.dayanachira
Infusión de Jamaica Frutas y Romero
#micocina con letra IEs una infusión muy deliciosa y con un aroma delicioso, además tiene propiedades curativas, como la Jamaica que nos sirve para desintoxicar nuestro hígado y riñones, es bueno para el colesterol y la hipertensión posee vitaminas C, A, B1 y E, así como calcio, minerales y antixodantes. Al igual que el romero es antiespasmódico, diurético y mucho más...😊 Diana CorderoPay de frutas!!
difrutemos y espero que les guste esta combinación de frutas.#recetasconfrutas# son regalo de la naturaleza.. yenit julia tajiriCUPCAKES NAVIDEÑOS ⛄🌲
#caminodefelicidadQue este año tu mesa navideña tenga un postre auténtico para disfrutar de un momento único y especial junto a tus seres queridos. 👪Tip:Te conviene tostar los frutos secos unos minutos en el horno, así quedan muchos más ricos. Doris JaimeHuevos de Pascuas de Chocolate Relleno con Mousse de fresas!!
los huevos de pascuas son muy famosas para esta época que se aproxima la Semana santa hay que difrutarlo en varias formas tanto niños como adulto les encantan por el sabor de chocolate tan delicioso >>les deseo que reciban unas felices fiesta en familia que es lo más importante>> #Dulce yenit julia tajiriCompota de Caqui !
#CAMINODEFELICIDAD Hoy preparé un clásico al estilo de mi abuela recordando que siempre hacía frutas en conservas, mermeladas principalmente con manzana, pera etc. Estamos en la temporada del caqui esta fruta esta llena de nutrientes excelente para una buena función del organismo y contiene muchas fibras ideal para quien tiene niños pequeños pero hay que triturarlo bien dejándolo un poquito espeso para las personas diabéticas pero en este caso sin azúcar porque las frutas ya contienen su propia dulce, cuanto más natural es mejor > no usen stevia que no resuelve nada al contrario > #COMPOTADECAQUICASERA# yenit julia tajiriJugo mixto de frutas y vegetales a lo Carmelita
Muy sencillo de preparar, solo usaras frutas que tienes en tu casa, algunas hojitas de aquello y lo otro. Listo. Muy reparador y sobre todo buenísimo para que tengamos un buen funcionamiento estomacal, mantener la presión correcta y más. A primera hora de la mañana un vaso de este rico y refrescante jugo y tienes para todo el día. Carmen CapellaBizcocho de naranja y frutas confitadas
#pararegalar #elsabordelosrecuerdosLas frutas confitadas es un ingrediente que siempre me recuerda a Navidad, de hecho es la única época del año en que las consumo jejeMi idea era hacer un budín o Keke inglés, sin embargo no tenía todos los ingredientes así que decidí improvisar, ponerme creativa y ver qué tal salía mi idea y me encantó así que decidí compartirlo.Este bizcocho puede ser un lindo regalo para esta Navidad. Marian GonzalezEnsalada de frutas
El postre ideal para estás fiestas. En mi casa todos los años mi mamá hacía.#1receta1árbol #navidadperuana #dulces Amaru MaedaKeke (Budín) inglés con frutas!!
Ya falta poquito para la Navidad y no puede faltar en nuestra mesa navideña un delicioso budín para difrutarlo en familia, amigos vecinos para esta fecha tan conmemorativa prepare un budín casero adelantando un poco estas fiestas #huevos yenit julia tajiriPanetón !!
Hoy me provoco hacer nuevamente panetón porque el tiempo aquí en Japón esta mucho frío y como prepare bastante pan dulce en estas fiestas navideñas hoy quise hacer nuevamente esta delicia me a sobrado muchas frutas seca ,,y quiero acabarlo todo >>> #MiRecetaRefrescante yenit julia tajiriParfait con Yogur Griego y Frutas a lo Carmelita
El parfait como saben, es un postre o sorbete semi frío, elaborado a base de crema de leche. Pero No solo, podemos preparar con Crema de Leche y necesariamente tenga que ser un dulce. También podemos preparar usando esta misma versión, solo que en lugar de poner Crema de Leche usamos Yogur de buena calidad... es lo que hice hoy, Un Parfait con Yogur Griego, dos frutas frescas, avena y quinua, y otros, perfecto para el desayuno, ... Te cuento más. Carmen CapellaTerrina con leche, yogurt y frutas
Es un postre riquísimo y fácil, para comerlo en los días calurosos. romagalagarzaHielos divertidos de frutas
Buenesimo para el verano!. Si quieres ver la receta completa búscame en youtube como Maggiesona (mi canal), en Facebook como @Maggiesona, o entra a este link! MaggiesonaPanettone relleno con helado de chocolate!!
Llega la Navidad y llegan los panetones, hoy preparé porque venía a mi casa una amiga japonesa y quería probar los exquisitos panetones que siempre escuchaba y nunca los había probado, pero es muy difícil encontrar las frutas confitadas y le adicioné las que tenía en las tiendas de exportación, pero no son como las de Perú que hay variedad pero igual salió una delicia, quedó muy contenta, le gustó mucho, repitió bastante, me dice que nuevamente va a venir para comer antes que acabe la Navidad jajajjaja, el chocolate amargo le da una apariencia bien oscura #mirecetario #1receta1árbol yenit julia tajiriArroz 🍚 con leche 🥛
Mi hermosa madre nos preparaba siempre este rico postre para esta fechas de semana santa y al prepararlo nuevamente me trajo tanto bellos recuerdo.El arroz con leche tiene orígenes muy antiguos en así y luego se difundió a través de europa y áfrica. A partir del siglo XVI tras la colonización se exportó a América debido al comercio y población europea que emigraba al territorio americano. Luis EdgarGelatina de Frambuesas con Gelatina de limón 🍋
Los postres son siempre una buena opción para tu mesa y a mí me encanta la gelatina por ser un postre delicioso, sencillo y simple y la preparación es rápida y le agregué frutas para darle más sabor, un postre para disfrutar a cualquier hora, el tiempo está fresco y queremos algo así 👌 #GELATINADEFRAMBUESASCONGELATINADELIMÓN#😋 yenit julia tajiriAjí Rojo (de cayena)🌶🌶 Especial!
#DESAFIOFIT De la huerta a la olla podemos sacar el máximo provecho a nuestros alimentos uno de los pilares de la cocina consiste en conservar correctamente los alimentos, en este caso existen varios métodos que permiten conservar por mucho tiempo los ajíes, contiene vitamina C pero comer moderadamente sin abusar del exceso >o también si no vas a usar mucho congelarlo y utilizar cuando te sea necesario > retirar las pepas y guardarlo bien > de esta manera se conservará sin peligro de malograrse > o también llevarlo al horno y luego triturarlo y tenemos el famoso ají en polvo, contiene muchas vitaminas, es bueno utilizarlo cuando tenemos gripe porque nos protegen de los gérmenes que atacan nuestro cuerpo, mantiene firme la inmunidad > hay variedad de ajíes pero este es unos de ellos muy poderoso > #AJIROJODECAYENACASEROESPECIAL# yenit julia tajiriArroz integral en olla arrocera!
El arroz integral es 100 por ciento más nutritivo que el arroz blanco, es completo para una dieta balanceada y no hay que lavarlo mucho una vez solamente, tiene un aspecto como si estuviera sucio, su color es medio amarillento pero es propio del arroz #MiRecetario #1receta1árbol #árbolnavideño yenit julia tajiriPaleta de helado de frutas sin culpa
Buenasimo para el verano!. Si quieres ver la receta completa búscame en youtube como Maggiesona (mi canal), en Facebook como @Maggiesona, o entra a este link! https://www.youtube.com/watch?v=taEG8KPKJ5Y MaggiesonaSurtido de Ensalada con Frutas!!
para hoy tenemos la pitahaya que es tan deliciosa frutas fresca y con muchas vitaminas algo muy saludable lo mismo las semillas es muy necesario en nuestros alimentos comerlos en batidos o simplemente solo o con avena que combina muy bien ..todas las frutas son muy buenas >>>aprovechemos lo que hay de la época #RecetasDeTresPasos yenit julia tajiriWaffles con avena Saludable!!
#DELANTALDORADO Seguimos en cuarentena, les traigo una receta fácil y delicioso con mucho sabor y textura suave, se puede preparar en su día a día ideal para un buen desayuno, perfecto para un fin de semana, muy económico porque con crisis o sin crisis tenemos que alimentarnos y comer ahora mejor que nunca no cantidad sino calidad, muchas personas ahorran en la comida pero gastan en otras cosas >entonces inviertan en su salud que es lo más importante para estar bien reforzada>lávense las manos varias veces y eviten de poner la mano en los alimentos. yenit julia tajiriEmoliente a lo Carmelita
Claro amiguitas también hago un rico y muy saludable EMOLIENTE...para los que no viven en mi País, Perú... que es el Emoliente??? El emoliente es una bebida que se prepara sobre la base de granos tostados de cebada, extractos de hierbas medicinales, azúcar y jugo de limón. Entre las hierbas más usadas se encuentran la cola de caballo, linaza, alfalfa, llantén y boldo. Además de todo esto, se le agrega Sábila y a la hora de prepararla le puedes poner frutas variadas, en Mi caso, cáscara de piña y manzanas. Calientito o se mi tibio... rico y un sabor muy agradable, claro lo puedes endulzar si es tu gusto.... perfecto para los días FRÍOS, y los NO tan fríos. El emoliente lo encuentras en los mercados, vienen en paquetes con todas las hierbas es MUY ECONÓMICO. Carmen Capella
Más recetas
Comentarios