Bizcocho de naranja y frutas confitadas

Marian Gonzalez
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
Lima

#pararegalar #elsabordelosrecuerdos
Las frutas confitadas es un ingrediente que siempre me recuerda a Navidad, de hecho es la única época del año en que las consumo jeje

Mi idea era hacer un budín o Keke inglés, sin embargo no tenía todos los ingredientes así que decidí improvisar, ponerme creativa y ver qué tal salía mi idea y me encantó así que decidí compartirlo.

Este bizcocho puede ser un lindo regalo para esta Navidad.

Bizcocho de naranja y frutas confitadas

#pararegalar #elsabordelosrecuerdos
Las frutas confitadas es un ingrediente que siempre me recuerda a Navidad, de hecho es la única época del año en que las consumo jeje

Mi idea era hacer un budín o Keke inglés, sin embargo no tenía todos los ingredientes así que decidí improvisar, ponerme creativa y ver qué tal salía mi idea y me encantó así que decidí compartirlo.

Este bizcocho puede ser un lindo regalo para esta Navidad.

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Ingredientes

1 hora 10 min
10 raciones
  1. 300 gramosharina de trigo leudante o preparada
  2. 1 tazajugo de naranja
  3. 2huevos
  4. 180 gramosazúcar
  5. 50 gramosmantequilla
  6. 25 mlaceite vegetal
  7. 120 gramosfrutas confitadas
  8. Ralladura de una naranja
  9. 1 chorritoesencia de vainilla
  10. 1 cucharaditapolvo para hornear

Paso a paso

1 hora 10 min
  1. 1

    Derretir en el microondas los 50 gramos de mantequilla

  2. 2

    En un bol mezclar la mantequilla derretida con el azúcar y batir

  3. 3

    Cuando estén bien integrados añadir los 25 ml de aceite vegetal, el chorrito de vainilla y la ralladura de naranja, batir por 2-3 minutos para incorporar bien

  4. 4

    Seguidamente agregar los huevos y batir para unirlos bien a la mezcla

  5. 5

    Luego añadir el jugo de naranja a la preparación

  6. 6

    Tamizar la harina y el polvo de hornear e incorporar a la preparación, mezclar bien

  7. 7

    Tomar las frutas confitadas y pasarlas por un poco de harina para que no se vayan al fondo del bizcocho

  8. 8

    Precalentar el horno por 20 minutos a 180 grados centígrados

  9. 9

    Enmantequillar y enharinar un molde, yo usé uno de 30 cm de largo por 12 cm de ancho

    Añadir la mezcla del bizcocho en el molde

  10. 10

    Hornear por 45 minutos a 180 grados centígrados

  11. 11

    Dejar enfriar y decorar con frutas confitadas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marian Gonzalez
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
Lima
Soy una venezolana viviendo en Lima, me gusta mucho cocinar y probar nuevos saboresDe profesión soy Geógrafa pero desde niña siempre sentí gran interés por la cocinaPuedes seguirme en Instagram como la_cocinademarita
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