Colita de cuadril rellena al horno
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
cuando hago carne al horno en cualquiera de sus versiones este es mi corte preferido, sazonado correctamente es una caricia al paladar!!!!!!
Colita de cuadril rellena al horno
cuando hago carne al horno en cualquiera de sus versiones este es mi corte preferido, sazonado correctamente es una caricia al paladar!!!!!!
Paso a paso
- 1
Primero haremos el empaste para rellenar, picamos los morrones en cubos muy pequeños, y el verdeo más los dientes de ajo, rehogamos con un poco de aceite de oliva en una sartèn, revolviendo bien no debe quemarse.
- 2
En un bol grande colocamos los vegetales rehogados, la ricota, el condimento para pizza, el curry y sal a gusto.
- 3
Mezclamos bien hasta obtener un empaste, reservamos en la heladera.
- 4
Quitamos el excedente de grasa de la carne y con la ayuda de un cuchillo filoso la abrimos al medio.
- 5
Colocamos la carne abierta sobre un papel aluminio, y esparcimos el empaste en la mitad de la carne, hasta donde hemos echo el corte.
- 6
Cortamos los tomates cherry y los acomodamos encima del empaste.
- 7
Cerramos la colita de cuadril en forma de sandwiche quedando el empaste totalmente cubierto.
- 8
Envolvemos con el papel aluminio, de forma que los cortes queden hacía arriba para evitar que se salgan los jugos, puede optarse por cocerlo con hilo como al matambre,
- 9
De ser necesario usar otro trozo de papel aluminio, debe quedar bien presionado.
- 10
Llevamos a un horno de 150º unos 90 minutos quitamos el papel aluminio, y cortamos en rodajas para servir.
- 11
NOTA: yo lo cocine en horno de barro, pero pude hacerce también a la parrilla siempre con el papel de aluminio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/3979590
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
Leer más Recetas similares
-
Colita de cuadril al horno
#delantaldorado Quedó riquísima, lastima que tuve que reemplazar el vino por vinagre y un caldito de carne. Pero con vino queda muucho mejor
-
-
Pollito al Horno 🇵🇪
Amiguitas hoy preparé unas presitas de pollo al horno. Bien sencillito la verdad. Los ingredientes fáciles y económicos. Cuando hago pollito al horno, juego con los ingredientes, hoy lo hago de una manera y mañana de otra🤗 es que hay tantas versiones, cada quien la hace a su manera, y lo mejor QUEDA muy rico. Te cuento cómo hice hoy este pollito que ha quedado buenísimo.🤗
-
Pescado al horno con salsa de espárragos y pecanas 🇵🇪
Me gusta comer sano y este plato es una excelente opción para disfrutar en familia.
-
Caiguas rellenas al horno 🇵🇪
Este es un plato típico de mi querido Perú, sencillo de preparar y con muchos estilos en hacerlo. Esta forma es mi manera de prepararlo y espero que sea de su agrado.
-
Pavo al horno relleno al estilo oriental
Para muchas mesas navideñas en el mundo, el pavo al horno es el protagonista principal de la cena, la misma que conpartimos con familia y amigos. Quizas mucho de nosotros queremos preparar el pavo de una manera diferente para obtener un sabor distinto y exquisito a la vez. En esta oportunidad les enseñaré a preparar un pavo al horno relleno al estilo oriental. #MiCocinaEnFiestas🦃
-
Platinado de pescado al horno con salsa chimichurri a lo Carmelita
Hoy prepare un rico y sencillo pescado al horno usando mi salsa chimichurri... es muy sencillo y fácil. Lo acompañe con puré de papa y alcachofas acevichadas, todo muy sencillo. Hoy cocine para tres personas. -
-
Pasta al horno
Venezuela es el segundo país consumidor de pastas después de Italia .Desde muy pequeño me ha facinado las pastas , siendo la Lasaña ( PASTICHO ) mi plato preferido.Por eso hoy prepare está pasta al horno de la misma forma que la lasaña, solo sustituyendo la pasta en lámina con la que se suele preparar . Por pasta linguine que es muy similar a los Spaghetti pero estos son planos .Espero que les guste al igual que a mí 🍝🍝https//www.instagram.com/cc.resplandor/
-
Alpaca al papillote
Delicioso lonito de una carne andina comida ancestral que además tiene beneficios y 0 colesterol #MiRecetario
-
Rollo de carne
#mirecetario #1receta1árbol Una forma diferente y rica de comer carne molida
-
Ceviche de corvina
Este plato es la preparación de mi gordito, hace muy bien los pescados. Este ceviche es mi preferido, la corvina es espectacular en ceviche, frita y chilcano. Gracias mi gordito hoy en el día del pescador te luciste.#favoritas#cevichedecorvina
-
Pasta al horno
Una delicia al paladar😋. Sencilla y exquisita.#ytutambienanimateycocina 😋
-
Lomo Saltado PE
Celebrando el día de las Papas que mejor que preparar un plato que lo conozco y es muy sabroso de mi País (PERÚ) con aderezos y gusto al paladar >las papas son mundialmente consumida preparadas de acuerdo al plato que vamos a preparar puede ser cocidas, fritas, al horno >y también hay variedades de papas por ejemplo esta es papa blanca muy buena también para este tipo de plato, queda perfecto porque es frito >el resto ustedes ya conocen, no hay secreto y se come con tenedor y cuchillo > LOMOSALTADOPERUANO #LOMOSALTADOCASERO
-
-
Papas al romero
#delantaldoradoEsta receta es el perfecto acompañamiento de la comida al horno, el sabor es delicioso https://youtu.be/cF1Dv4-0OOM
-
Manzana asada al horno!!
otro de mis preferido no podia faltar las manzanas asada, cuando estaba con gripe y no quería comer nada pero mi Mamá nos engreia con este rico postre .. #RECETASdeFINdeMES# -
-
Papa Rellena como la de mi Madre ❤️ (frita y al horno)
Como la de mi Madre, porque casi todos las preparan con carne molida, pero ella las hacía con carne sancochada y picada, parece mentira pero este y otros tips de ella, le dan un toque diferente de sabor. Este es un plato que mis hermanos y yo pedíamos para nuestros cumpleaños de niños. Pobre mi mami, tenía que hacer como 50 papas para darnos el gusto ... Pero, así son más mamás 🤷♀️❤️🤗 #engrieamama
-
Pavo al Horno
Amiguitas, porque me lo han pedido con mucho cariño les dejo esta receta súper sencilla para preparar un rico pavo al horno. Sé que cada quien tiene su forma de preparar un rico pavito al horno, mi receta también lo es, lo hice y el resultado BUENÍSIMO y muy recomendado. Esta receta la guardo dentro de mis tesoros, ya que la hice cuando vivía por otros lares, un día cualquiera me provocó preparar unos pancitos con pavo al estilo de mi país Perú. Es muy cierto lo que se dice, cuando uno está fuera de su país, se extraña muchísimo todo, incluidas las comidas y se valora hasta lo mínimo. Nosotros extrañamos además de un rico sanguchote con pavo, por eso lo hice, este pavito salió casi casi como si fuera un pollito a la brasa así de rico, pruébalo, si lo haces me dices cómo te quedó, tú vas a ver!!! ya me conoces, todo lo que posteo es por que está ya aprobado y ha quedado súper RICO... bueno ahora les cuento cómo lo hice... #1Receta1Árbol #principales -
Pollo al horno
Les comparto una receta muy sencilla, para un delicioso pollo al horno, la verdad me encantó el resultado, además lo acompañé de un rico puré de papa 😋Espero que se animen a prepararla y me compartan sus comentarios #favoritas ♥️
-
Zapallitos rellenos
Una saludable receta para acompañar con ensaladas o carnes y compartir en familia o amigos. #delantaldorado
-
Salpicón de carne
Esta receta me recuerda mucho mí niñez mi madre siempre la hacía, yo tenía mucho tiempo de no hacerlo así que hoy pensé que podría cocinar y nada mejor que preparar este rico plato.
-
Pollo Peruano Oriental al Horno (Navidad) o (año nuevo)
PeruvianChef || Cocina Peruana || Pollo Peruano - Oriental al HornoNuestro pollo al horno es una receta muy tradicional que les va a encantar, este plato tiene una combinación perfecta y es acompañada con diversas ensaladas como la ensalada rusa, la podemos comer en Navidad, año nuevo o para algún día especial. Te recomiendo preparar este plato, la misma receta podrías utilizar para aderezar diferentes tipos de carne como la del pavo la del cerdo. Te dejaré el video de nuestra preparación en nuestro canal de YouTube.https://www.youtube.com/watch?v=aCTMdSrjzbM
-
-
Pescado al vapor
Quería comer pescado de una forma diferente, así que se me ocurrió hacerlo así y quedó delicioso, súper saludable y con buen sabor -
Guiso de carne
#caminodefelicidad Esta deliciosa y contundente receta se la dedico a Rita que una vez más me inspiró a preparar una de sus recetas, este guiso quedó delicioso y además rendidor para toda la familia, gracias Rita! 🤗
-
Pollo al Horno
#caminodefelicidad Aquí la tradición es comer ganso en Noche Buena, busqué pavo y no encontré, solo piernas de pavo. Entonces pensé en tener una cena (6 de la tarde es aquí la costumbre) con un pollito al horno pequeño, porque solo éramos 2 personas.
-
Ensalada con Caigua Chilena, mix de Pimientos y Hongos !
#ConsaboraPerú Para la elaboración de ensaladas podemos utilizar toda clases de ingredientes, esta ensalada de vegetales es un buen ejemplo, es bueno consumirlo fresco en vez de congelados porque mantiene mejor sus nutrientes y sabor >> #MiRecetario -
Pastelón de plátano maduro
#delantaldorado #favoritas es la primera vez que hago este plato de origen dominicano pero ya se convirtió en una de mis favoritas, el sabor de la carne con el plátano se combinan muy bien
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/3979590
Comentarios