Chorizos con lo que tengo en casa
pablo @cocinapablo1977
Cómo es domingo muchas ganas de cocinar pocas de salir a comprar "chorizos a la portuguesa ... " Opción libres ( receta libre )
Chorizos con lo que tengo en casa
Cómo es domingo muchas ganas de cocinar pocas de salir a comprar "chorizos a la portuguesa ... " Opción libres ( receta libre )
Paso a paso
- 1
Hervir los chorizos para desgrasarlos un poco (este paso opcional) yo lo recomiendo (cuando rompen el hervor pincharlos una o dos veces y dejar hirviendo unos quince minutos aprox, luego sacar del agua y dejar reservado)
- 2
Cortar loa morrones en tiras en lo posible que sean lo más parejas posible para calcular bien su cocción
- 3
Para la cebolla el corte es libre lo que sí tener en cuenta el espesor no muy finita ya que queremos poder verla y degustarla en el.plato (en mi caso la corte en aros)
- 4
Sofreír la cebolla junto a los morrones partiendo del aceite frío y echando sal ya que quiero liberar todos sus jugos
- 5
Agregar las zanahorias cortadas en rodajas finas
- 6
Mientras se van cociendo las verduras volvemos a los chorizos ya semi cocidos (yo los pelo este es otro paso opcional)el cual recomiendo
- 7
Ya con los chorizos pelados los meto en la olla con las verduras y agregó pimienta un caldito y un buen chorro de Gancia (a falta de vino blanco y de ganas de ir a comprar)
- 8
Tapar y dejar cocer revolver de vez en cuando y si se seca mucho aumentar otro chorro de Gancia y un poco de agua eso a criterio del cocinero
- 9
Mientras tanto pelar y cortar las papas hervirlas ycolarlas
- 10
Preparar un puré básico manteca leche y nuez moscada
- 11
La cocción de los chorizos no lleva más de unos 35 minutos
- 12
Emplatar y a comer buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pablo le encantará ver cómo quedó.
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